生吃三文鱼要清洗吗

有质量保证，所以不需要洗。三文鱼表面富含鱼油。如果用水洗，鱼油会分散到各个部位，从而影响三文鱼的原味。所以在保证质量的情况下，三文鱼是不需要水洗的。用厨房纸巾吸干外面多余的水分和油脂就可以了。处理三文鱼的刀具要消毒，以免残留的细菌影响三文鱼的口感和价值。

1.将加工好的三文鱼蘸上寿司酱油、绿芥末酱、柠檬汁等。

2.将三文鱼片卷成玫瑰花瓣，挤几滴柠檬汁，生吃。注意3-4mm之间的三文鱼刺身，这样口感会细腻Qd。

3.将三文鱼片直接放在冰块上，然后准备一个小蝶，蘸上酱油和芥末，吃起来。这种鲑鱼味道很冷。