土豆丝怎么炒才脆

1.备用葱蒜切片，青红椒切丝，土豆去皮切丝。

2.土豆丝在水中焯10秒，捞出待用。

2.锅里放油，放入葱和蒜，放入青红椒，翻炒均匀。加入土豆丝，大火翻炒1分钟。

3.加入盐、醋，翻炒均匀，即可食用。

土豆，又称碎鸡蛋、土豆等。属于茄科黍属，其块茎可食用。它们是世界上第四重要的粮食作物，原产于南美洲的安第斯山脉，主要由中国和美国生产。中国是世界上最大的马铃薯生产国，具有很高的经济和营养价值。马铃薯的果实为茎状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或疏生柔毛。茎分为地上茎和地下茎两部分，有须根。地上茎呈菱形，有毛。初生叶是单叶，全缘，小叶通常大小互生。6-8对种子肾形，黄色。