酸奶机怎么用

下面是酸奶机的用法步骤：

准备材料：酸奶机、纯牛奶、酸奶菌。

1，先纯牛奶200ml先倒入酸奶机内胆里，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。

2，然后再倒入其余纯奶，至内胆1升左右的位置。

3，将内胆放进酸奶机，设置酸奶程序，时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。

4，时间到后，把酸奶机的内胆端出来。

5，盛入碗里就可以食用了。

要做好再加入糖或蜂蜜或炼奶，其次必须要用纯牛奶，否则不能发酵。

做酸奶时，可以加入糖或蜂蜜之类，那称为老酸奶。但是加入的糖或蜂蜜一定要杀菌，不然有可能会倒致做酸奶失败。原因是酸奶机内必须是无菌状态。若加入的蜂蜜没有杀菌，就有可能会影响酸奶的发酵。做菌种的牛奶一定要买发酵型的，不是乳饮料。

扩展资料

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：

配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性很强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。

参考资料来源:百度百科-酸奶

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