蟠桃好吃树难栽散文

马新生于一九七一年，今年四十六岁，是乌鲁木齐市安宁渠镇保昌堡村一位种植蟠桃的能手。马新说种植蟠桃已经有十八个年头了。马新只上了三年小学，就辍学了。原因是家里弟兄姊妹八个，生活贫穷。马新十二岁时，父亲就因病去世了。作为在保昌堡村长大的孩子，马新从小就喜欢栽树，喜欢吃地里蒲公英杆子，偷吃过生产队地里野果子，也曾经梦想着长大了种果树，吃果子吃个够。

种植

马新说，由于父亲去世早，原本并不富裕的家庭变得拮据。再加上还有一个需要照顾的智障弟弟，马新下定决心要通过自己的勤劳改善家里的生活状况。于是，他决定种植蟠桃。起先，三哥曾经在自家地里种植蟠桃已经三年，因为在外面开车跑运输，家里劳动力少，已无暇顾及这些蟠桃。

当得知弟弟马新想种蟠桃的想法后，三哥知道种植蟠桃的辛苦，深知道种植蟠桃的不容易，怕弟弟种不好赔本不说，还搭上无谓的劳动力。于是，三哥就将自己已经培育三年几百棵蟠桃树让弟弟马新试种，即使没有种好也没有啥，反正自家也不想再种了。当然，凭着平时对弟弟的了解，三哥也相信，弟弟马新不会轻而易举地赔本，或者放弃，只要努力，肯定能够将蟠桃种好。

工夫不负有心人。经过两年的试种，马新终于基本掌握了种植蟠桃的技巧，且小有收获。第三年，马新开始在自家地里种植蟠桃，经过精心挑选，优胜劣汰，将三哥地里试种品种较好的蟠桃树移植到自己的地里，把不好的蟠桃树全部连根挖掉，改种成了苞米和豆角、西红柿等蔬菜。

人家种植蟠桃都申请政府补贴，但马新却从不申请领取，用他的话来说就是，不依靠外界的扶助，唯有通过自己的努力才会有一种成就感。

养护

俗话说，樱桃好吃树难栽。这句话用在种植蟠桃树上其实也很恰当。

蟠桃树种植要经过很多的程序。花开时节，马新要要对整个蟠桃园的蟠桃进行打药，因为妻子在安宁渠镇四十户乡第十七幼儿园上班，孩子年龄还小，别人也帮不了他。可想而知，一个十几亩地的蟠桃园，马新背个药箱打一遍药，那要付出多少的努力？然而，蟠桃树从开花到结果，先后要打三次药，其中两次是打虫子，一次是给蟠桃树消毒。对于马新来说，给蟠桃树打药，很苦，也很累。

马新说，在开花时节，一些虫子会钻到蟠桃的花心里，如果不打药，虫子就会寄生在蟠桃里，蟠桃即使成熟了也不好吃。

除了给蟠桃树打药外，还有一种预防蟠桃树病虫害的办法，那就是用烟雾熏燎蟠桃树。办法是，到了晚上，在蟠桃园的西南角出口处燃上一堆火，等火燃起来后，再往火上放一些修剪下来的比较湿的蟠桃树枝条，或一些青草，使其产生大量的烟雾。

因为蟠桃园门朝南开着，乌鲁木齐地势是南高北低，马新的蟠桃园是南北走向，趁着南风，烟雾由南至北，飘满了整个蟠桃园。马新说，蛾子白天是不来的，因为白天有炽热的阳光，它们也怕热，不敢亲近桃园。一到晚上，天气凉了下来，成群结队的小蛾子就会纷纷飞到蟠桃园，潜伏在蟠桃叶子的下面。如果用烟雾一熏，蛾子就会再次飞走，如此这般几次，蛾子就不敢再来，对蟠桃花就不会造成损害，因为它们也怕烟雾对它们的“惩罚”。

另外是对蟠桃树进行修剪，不能小看这修剪，也是个技术活儿，不仅费力，且还麻烦。要想让蟠桃结得大、长得好，就必须得修剪。如果不修剪，不将一些冗枝剪掉，蟠桃不仅结不大，也长不好，甚至纤细没有营养的枝条，会被未成熟的蟠桃把枝条压折。因此，马新要将很多的认为没有必要的枝条连花剪掉，丝毫没有一顶点可惜的意思。

经过修剪的蟠桃树，远看像是一个盆景，走近方能发现，它更像是一株干枝梅，且根部竟是那样的粗壮，宛如生长了多年的已经没有生命力的老树根。

蟠桃修剪完了，接着要对整个蟠桃园的蟠桃树进行浇水。但是，为了使得蟠桃树有营养，生长更加茁壮，单纯的浇水还不够，还要施肥，不施化肥，所上的是牛粪、羊粪、鸽子粪和油渣，这也是很多人想不到的。

马新说，如果给蟠桃树上别的`粪或者化肥，一下雨，结出的蟠桃吃起来味道会很差，不好吃。

蟠桃结果了，尤其在花季结束了，并没有万事大吉，对于树上挂满的小果子，还要很仔细地检查一遍，对于距离相互太紧，也就是挤到一块的小果子，还要掰掉一个或两个，因为怕相互影响，谁也结不大，如果是三个果子挤到一起，绝对要掰掉两个留下一个，除非是彼此间留下拳头般大的距离，才可以不掰掉。另外，蟠桃扁平面朝上的也不能要，原因是雨水会留进蟠桃，导致蟠桃生虫子。

马新说，树上看上去结了那么多的果子，但最终能够允许留下继续成长的，只占全棵树的30%，70%的多余小果子都要掰掉，即使不掰掉，造成营养不良，风一吹它自己也会落在地上。这样，留下的果子才能得到更加充分的营养，加速其成长的速度。

当然，将多余的挤在一块的蟠桃果子掰掉，留下一定的空隙还有一个好处，那就是有利于在喷洒农药时不至于喷洒不进去。如果一些果子挤在一起，农药喷洒不进去，一些害虫就会寄生在果子的缝隙间产卵，果子与果子的缝隙间就会成为害虫的温床。

到了冬天，为帮助蟠桃树顺利越冬，马新还要用大量的苞米秆将蟠桃树进行覆盖，还不能覆盖的太严实，要充分保证透气，但不能使蟠桃树特别是根部裸露出来，否则寒冬会把蟠桃树冻死。说蟠桃树娇贵其实一点也不为过，就在二零一七年的冬天，距离马新蟠桃园不远的小王蟠桃园，因为没有覆盖好，导致被冻死了五十棵，着实让人感到心疼。

收获

上世纪九十年代末期，在保昌堡村的蟠桃种植可谓达到了繁荣时期。到了两千年，仅仅在保昌堡村一队，种植蟠桃的村民就已达五十多户。当时，在沿村西侧一条长达两公里的主路上，卖蟠桃的几乎胜过卖蔬菜的，很是红火。

二零一一年七月，他将自己丰收的蟠桃先后送给绿水城老年公寓和新城老年康乐苑，四十箱的新鲜无公害蟠桃给了这些没有亲人照顾的老人。当时，乌鲁木齐市部分老年公寓因慈善经营，运转经费短缺，使得公寓的老年人不能及时吃到新鲜水果。经朋友介绍得知这一情况，马新主动提出无偿送出四十箱，这一送就是六年。为此，《乌鲁木齐晚报》记者赵长林曾以《爱心送蟠桃爱心送夕阳》为题对他的善举进行了报道。

到了二零零三年，对于马新来说，种植蟠桃技术就已经到了炉火纯青的地步。二零零五年，在安宁区镇四十户乡举办的首次蟠桃节活动评比中，马新荣获蟠桃种植能手鼓励奖。

二零零六年，卖蟠桃挣了七千元钱，又将七千元钱全部都投入到了买篷布和苞米秆上，这些全是冬季来覆盖蟠桃树用的。

二零零七年，乌鲁木齐市小西门一批发服装的老板，想用蟠桃给员工作发福利，一天晚上驾车来到保昌堡村马新的蟠桃园，想看看蟠桃的货色。马新给装了满满的一兜子蟠桃，老板说称一下吧，马新说不称了，你看蟠桃行的话你就再过来。

马新说当时毕竟是夜间，天黑，也看不清楚，就这么给那老板送了这么一兜子蟠桃品尝，老板再来还是不来？马新也没有想那么多。他说，只要蟠桃味道好，就不怕老板不再来。

想不到的是，第二天早上六点钟，老板就给马新来电话了，说要订购蟠桃一百五十箱，结果给他下蟠桃二百箱。一个星期后，老板又到马新的蟠桃园来了，马新又给他下蟠桃八十箱。马新说当时的蟠桃价格是每公斤四块钱，他给老板的蟠桃全是按每公斤四块钱收的。

马新说，他订制的蟠桃箱上有他的手机号码，卖出去的蟠桃，人家吃了感觉到好，就会根据箱子上的手机号和他联系，就会亲自找上门来，他从来没有为卖蟠桃而在媒体上做过任何广告。马新说虽然除了蟠桃树外也种菜，但他明显感觉种菜没有蟠桃好，纵然种植蟠桃远比种蔬菜要难度大的多。当然，种植蔬菜相对来说比较简单容易，但经济收益是薄的，而种植蟠桃经济收益要比种植蔬菜要好一点。马新说他喜欢种植难度大的蟠桃树，如果蟠桃树能够种好了，那么种植蔬菜之类的农作物将不在话下，会更得心应手。虽然种植蟠桃也有风险，但只要管理好，耐得住性子，种好了一把就翻过来了。他说最多的一天卖蟠桃挣了四千多块，也有比他还多的人家，一天卖蟠桃挣一万多块。

马新不仅种植蟠桃，还学会了如何嫁接并培育蟠桃苗。他说，嫁接培育一棵蟠桃苗最短需要三年时间，且根据品种的不同定价格，如：四十块钱一公斤的黄蟠桃树和十五块钱一公斤的红蟠桃树价格就不一样，好的嫁接苗子一棵大苗子卖两千块钱一棵，小的卖一千五百块钱一棵，相比较不太好的嫁接苗子卖过一百五十块钱一棵，也卖过一百块钱一棵。

值得一提的是，马新在对蟠桃树进行嫁接的同时，因为是兴趣促使，他还嫁接了一沟的杏树和一沟的葡萄树。那杏树的修剪和养护手段，完全和蟠桃树一模一样，实在令人叫绝。

目前，马新的蟠桃园占地面积十一亩，有蟠桃树两千棵，全部都能结果，其中老蟠桃树四百五十棵。可以说，在保昌堡村，马新的十一亩蟠桃园已经算是全村最大的蟠桃园了。马新说，现在村民的生活条件好了，经济富裕了，不少人都不想种蟠桃了，甚至连蔬菜也不想再种了，原因是愿意靠种植蟠桃吃苦的人也越来越少了。

马新说，种了十八年蟠桃了，对于蟠桃的习性基本有所了解，但并非全部。有些奇怪的现象，连他自己至今也无法解释。譬如，在他嫁接的一棵蟠桃树上，竟然结了两种果子，一种是扁的，另一种却是圆的。

“蟠桃树和任何有生命的植物一样，它是有着一定灵性的，你对它好，养护到位了，它结出的果子味道就鲜美。”马新说：“现在睡觉，只要眼睛一闭，做起梦来，梦到的全是蟠桃。”

桃树生长快，结果早，建园二年开始结果，四到五年步入高产。经济效益高。要获得真正的效益。科学技术管理是成功的重中之重。

蟠桃匍匐栽培，必须要有一套严格的规范技术，完整的管理体系，科学的农艺助施。否则建园后四到五年，许多问题就不断的显现出来了。树龄达五年后已进入成龄大树，最大的问题就是埋土越冬，出现干枝断裂，结果枝组受损，遗留下大的创伤，给各类真菌性细菌病害创下侵染的有利条件，出现腐烂病，流胶病。轻则产量锐减，品质低下，经济效益不高，重则植株死去，无经济效益，逼迫刨树毁园，这种现象大有实例，这是其一。另一种是：干枝断裂后受大的刺激，基部徒长枝荣运而生，出现枝条无序竞争，遮荫盖阳，严重影响其它的枝组透风透光，结果部位外移上蹿，严重摧残干枝趋于下部空虚，枝条虚弱，出现有枝开花，枝上无果局面， 产量极端低下，失去建园的意义。 1.园地选择：桃类树种都有耐旱怕涝特性，根呼吸氧气要求条件高。建园要选择在地下水位较低，排灌方便，土壤渗透性良好的沙土地，酸碱性适中的地建园。

2.园地规划：桃园要根据地形，小区面积合理规划。合理安排好道路，主支渠，这是建园的重要任务。要根据地形、土地条件，地面差来确定小区。在同一小区内尽可能做到前后左右的高低大致平整，有利于排灌。 1.品种选择：桃树品种很多，中国就有800余个品种，加之从国外引进的不少品种，预计有桃1000个品种。各地应根据实际情况选择适合本地栽培的品种。并根据人力物力选择早、中、晚熟品种搭配建园最为理想。

2.品种配置： 建桃园要突出品种特色，在优不在多。早优品种应占主导地位，要考虑成熟期排开，避免成熟期过于集中，才不至于造成人力物力紧张，价值波动。最佳配置是：早熟品种应该多一点，占全园30%到40%，中熟品种占到20-30% ，晚熟品种占第三位。具体 *** 作还得以当地市场作定论。

3.授粉树配置：桃树自花授粉结果能力较差，必须配置好的授粉品种，才能确保座果良好，这是其一。其二是桃树开花较早，花期 低温晚霜也影响正常授粉。因此建园不得少于3至4各品种混合定植，还要选择花期相遇品种。主要品种确定后，授粉品种按合理、等距相间配置，可按2：1或3：1 ，最多达4：1。 1.定植期

一般4月中旬是定植桃树的最好季节。定植后就立即进入萌芽期。但定植前期的各项准备工作最好在前一年秋冬准备妥善，以免春忙工作粗放，达不到定植的要求。

2.定植前期工作

挖定植穴：这是建园的最大工程：匍匐桃树行距4mX4m的方形定植法。用测线先测出定植点，根据行距在小区四周定点，规定行的位置，然后顺行拉住测线两个头，固定在定植行间，从地的一头确定好第一株定植点，每隔4m定一点，全部定点完毕后按点挖坑。挖坑时以点为中心画好圈，把表土底土分别放在坑两边，坑大小根据土质来定，一般要求方圆60cmX60cm，土质差可适当加大。

施基肥填坑：坑挖好后施入有机肥，每坑土杂肥施30-40公斤。在把表土回填入坑，土至半坑时把土与肥掺和均匀后再次取土填满。也可用作物秸秆，杂草，每坑放秸秆半坑，踏实后放入表土，一边加土一边踏紧，直到坑满为止。全填好后，从南到北顺坑中心开沟灌水，让坑沉实，等待栽培。春季栽苗，前一年入冬前做好这项工作最好。

3.定植

苗木选择：定植桃苗时要选择根系好，毛根多，根茎无创的粗壮苗，创伤过大的要修剪掉。株高60-80cm，基部直径1.2cm为标准苗。过弱过小，不能作为定植苗，栽苗后出现长势不良，或缺苗的现象。为此定植前一定要选好苗、壮苗。

栽苗：栽苗前把选好的桃苗按定植图放在坑头，用湿土埋住根部，把坑的上部做成馒头型，把苗放入，并两人配合，一人扶树苗一人填土，扶苗人把嫁接芽方位调向正北方，并前后左右株行对正看直。当土把苗的根部埋稳时，扶苗人用两手抓住苗，轻轻上下左右提动，一边摇晃一边用两脚踏紧苗周围土。让根系与土壤均匀附贴，再次扶土踏实，直到穴平。注意切不要埋住嫁接芽口，埋住的把苗向上提出到合适的部位，这是桃树栽植成活及幼树期的关键环节，埋住嫁接口，越冬易出现颈腐病，使成活后的幼树颈脖外圈皮层腐烂，开春生长期慢慢死去。

4.定植后的田间管理

(1)灌水：桃园定植后立即灌水，第一水必须灌透。地面合墒后下地检查，苗斜倒的进行扶正固直，下沉后显得较深的苗要提到合理的位置，跟部外露的要取土培好。桃芽开始萌动及时浇二水，，水流到立即停水。

(2)覆膜保墒促苗生长：覆膜前要进行树盘中耕，并把桃苗四周土耙细扶平，捡去杂物，用两幅长1.2-1.5m地膜顺沟铺在苗两边。四周膜边用土压实。特别是树干中两膜接缝处要相互叠压到一起，严防破损地膜，提高保温保湿效果，促进桃苗快速生长。

(3)定干：桃苗萌芽前及时定干，可减少枝干水分流失，促进苗木发芽生长。定干下剪要根据苗来确定，剪口下留芽一定是饱满健壮芽，这是定干去留的主要原则。定干高度，从基部到第一芽不得超过50cm,这是要掌握的第二个原则，定干标准就在这两个原则之间选择下剪。 整形与修剪是匍匐桃树栽培技术的配套核心重点，关系到栽培成功与否，前、中、后效益体现，调节干枝去留方位和透光度的均衡趋于合理化，是匍匐栽培轴心工作。枝分布在主干上合理格局，是通过整形修剪才能最终展现的，这是其一。其二是关系到匍匐栽培的丰产性，稳定性，果实品质优劣多方面因果关系，是桃园建设成功和失败技术焦点。

整形

桃苗定干后，在整形带内选留5到6个芽，部位分布合理壮芽留下，其余全部抹除。以后一段时间只让留下的芽生长，其余芽严格控制，随见随抹出。

选留骨干枝：留下的芽枝条到70-80cm达半木质化，选留永久性骨干枝，每株选苗三到四枝，在主干正南背上方选留一中心延长枝，最好选留强枝。从上到下依次选留第二骨干枝。第一骨干枝，这两骨干枝着生的位置最好选留在主干背上部。或东西两侧水平方向。靠正南方向下枝不能留成骨干枝。各枝距中心干依次约20cm-30cm左右，最理想的就是第一枝要弱于第二枝，第二枝要弱于主干。

放枝：定植当年枝条生长到8月中旬，基本达到木质化，把选好的两侧骨干枝顺主干东西两侧向两个不同方向慢慢牵引降劲固定地面成为梢端高，跟部低斜。中心干朝南倾斜放下固定。三枝在地面高度基本一致，并有大致相同的张开角度。三大枝固定后，余下的枝条可相应放下在其间，并加以摘心。

严格控制徒长枝，分枝削减量，培养结果枝组。

桃树特性是：喜光，生长量大，分枝力强，母枝削减量大。幼树在一年内可长1.5-2.0米。一个生长期可发二到三次分枝。每发一次分枝，分枝点以上母枝显著变细，这就说明枝的削减量非常之大。有上述多种特性所致，决定了桃树在一个生长季要进行几次整形修剪，才能达到预计目的。

严格控制徒长枝：匍匐形控制了部分顶端优势，为基部和背上部创造了有利生长机会，要严格加以控制。只要见背上直立芽就得及早抹除或剪去，决不要心痛手软，不然会使骨干枝大大减弱下去，徒长枝枝繁叶茂，遮挡阳光，其余骨干枝分枝结果枝组就难见天日，造成营养不良，枝条生长不饱满，花芽瘦弱，来年开花结果非常困难。下部透风透光不良，枝条细弱瘦小，来年开春生长期枝条逐渐干缩枯死，上部受光好的枝头继续延伸，出现上挤下空，结果部位上移外蹿，出现结果平面化，产量极为低下。越冬埋土时，徒长枝组织内部结构不充实而松脆易被压裂，一个生长季增殖的物质就白白消失掉了，。这只是一个方面。另一个方面是：压裂的枝留下大的创口，成为病源的突破口，真菌性、细菌性病害有了侵染的机会，造成流胶病、腐烂病大量发生。

严格控制母枝的削减量：桃树的每分一次枝母枝有明显变细特点，各级枝组的分枝要严格控制削减量，特别是骨干枝上的各序分枝尤为重大。一定要选用中等枝和较弱的枝头作为分枝培养。并要适度控制生长势。若是留下强枝，要进行拿枝，扭放等措施来缓解其生长势。确保主枝，副枝的丛属关系，各就其位，各守其职，绝对不能出现欺主局面。这是整形与修剪原则。

培养好各类型枝组：主枝侧枝、分枝和结果枝，是构成匍匐形扇面的群体，也是负载果实的分布体。骨干枝上的各级分枝按一左一右进行逐步培养。基部侧枝按50cm-60cm，中部40cm-50cm，上部30cm-40cm选留。侧枝上的再次分枝仍然要控制削减量；并合理布局好大中型结果枝组。

修剪

幼树期间主要是整形和部分修剪工作，而进入产果期正好相反，修剪又是工作重点。除了春季修剪，生长期修剪也要重视。 1.春季修剪：春桃出土后立即进行修剪，修剪前把主枝要适度调理，该撑的要撑起来，该拉拽的要拉拽到合理的位置，全树调停当后再依次进行修剪各级枝头。先剪除断枝、残枝。再剪除大枝、中枝、小枝，结果枝。要根据枝条强弱，所处在位置空间综合参考，当轻则轻剪，当重要重剪。延长枝应剪去上一年枝长的三分之一或二分之一，剪口下的第一和第二个芽一定是留饱满芽。结果枝组强的枝要轻剪，多留结果枝，剪去枝长的三分之一或四分之一，剪口下留弱芽。弱枝则要重剪回缩，剪去长度的二分之一或更多一些，剪口下留状芽。不管轻剪重剪，延长枝头留的芽一定是伸向空旷的去向。各类中长枝，结果枝都得剪头，剪口下一定留下叶芽。

2.夏季剪修：

1．抹芽与除萌：抹芽是陈除树体上不需要的芽。幼树期树主要抹除整形带以下的主干上的芽；结果期树是抹除内膛的竞争枝芽、徒长枝芽。除萌是指抹除砧木上萌发的芽。主要存在于幻树期和更新换头树上。

2．摘心：摘公是把新梢生长点连同顶端的数片叶摘除，使枝条暂时停止延伸生长，节省养分，促进枝条木质化和花芽分化，形成结果枝。滴心时期为6～7月份、对象为徒长性果枝和长果枝。

3．扭梢：将直立生长的枝条扭转180度，改变其生长方向，以控制生长，促进花芽分化。扭梢多用于旺长枝条和膛内直立枝、徒长枝、竞争枝，以改造成结果枝。扭梢时间为当枝条长到25～30厘米，达到半木质化时为宜。扭梢部位在枝条基部5～10厘米处。

4．新梢短截：于生长季短截新梢，可改善冠内通风透光条件，促发新梢形成分枝，缓和枝条生长势，促进花芽分化。短截时间以5月下旬至6月上旬较好，即当新梢长到15～20厘米时，留10厘米短截。过早短截，萌发的新梢仍很旺，达不到短截的目的；短截立晚，则新梢木质化程度较差，不易成花。短截时，要坚持“疏密、截稀、留斜生”的原则。 5．拉枝：拉枝有缓和树势（枝势）、防止结果部位外移及防枝干下部光秃的作用。对1～3年生树，拉枝宜在6～7月份进行，以维持枝条前期的生长势；对3年生以上的树宜在4～5月份进行，以缓和枝势。拉枝角度以达到60～70度，且有利于枝条上、下部抽生枝条为宜。 匍匐桃园日常管理工作比其他任何果园管理都要精心，粗放管理与精细管理差别很大。粗放管理桃的丰产期只有八到十年，而精细管理的桃园则多达十五年到二十年还在高产。

1.中耕锄草：灌水后或大雨后要及时中耕，防止土壤板结和通透气性不良，制止杂草丛生。中耕深度一般在5cm-10cm。锄地时要注意保护树干，不要造成人为的伤害，行间空闲处可用10%草甘灵500倍液喷杀杂草效果很好。每年生长期喷杀两次，6月上中旬至7月中下旬进行效果最佳。喷药时一定要当心，不要把药液喷到桃叶面上。

2.施肥：桃园施肥要根据土地的肥力，树龄及生长势，产量多种因素综合进行。土地肥沃，幼树期的3-4年里施有机肥为主。成龄树产果量高，树势较弱除多施有机肥外，还要增施氮磷钾肥，一般要求每年按1：1.5用量施有机肥；如株产50公斤果的树施75公斤有机肥。施肥的时间可在每年9月中下旬进行。方法是：在桃树一圈挖环状沟，树冠小环状沟离树近一点，每年向外扩一点，尽量少伤树根，最合适沟是挖到树冠投影的中间部，沟深25-30cm，宽30cm。施肥时先把磷肥施在沟底，再施有机肥后掺土拌匀后填沟；磷肥按树大小施入。大树按每株2-3公斤，小树减量，施肥后立即灌透水。也可采用四方对面开沟施肥法。追施氮肥微肥可在生长季节进行，有撒施、喷施、根外追施等。

3.深翻树盘：这项工作是桃园管理的重大农艺措施，有利于常保土地熟化，改善土地微环结构，保持土地通透性，使光、热、 水、氧充足，创造有利于桃树生长的环境，减少生理病害。这项工作一年进行两次；早春桃园修剪完进行第一次，结合清理园地。调理树沟一次完成。这次不要翻土太深，尽量做到不伤根。第二次秋9月下旬，结合秋季追施基肥进行，施肥灌水合墒后立即翻地，比春季要深翻，伤去部分小根而有利于刺激发新根。

4.埋树越冬：埋土越冬是田间作业一项非常大而紧迫的任务，只能在入冬前后10天内进行，过早过晚都不太理想。

埋土时必须五到六人合作，顺桃的干枝倾斜方向把枝干慢慢压放固定于地面，在枝梢尖端散上杂草或作物秸秆，取土把枝梢压稳。全株的枝都放在地面压住后，再用草把树都盖住包好，再次取土把草压好。全树埋完进行检查，发现有洞没封严实的，用草把洞填好，绝对不让冷空气钻进树膛内部。这项工作要细心，千万不要猛放或强行压下树干，得慢慢放压，避免干枝断裂，尽可能地顺其自然放下埋住。

5.放树出土：来年三月下旬至四月上旬，地面解冻后就可把埋土的桃树放开。春季气温变化大，可分两次完成，第一次先把压在草面上的土取掉，让树干慢慢扬起，确认无大天气变化后，在把包盖在干枝上的草除去，并把干枝尽快扶起，等待修剪。这项工作时间更紧张，更要精心，取草时注意不要把结果枝损伤，把花芽拉掉，四月上旬出土工作一定要完成。 要真正体现果实的商品性，果实成熟度要达到九成或十成熟才能充分证实。

1.采果标准：果实绿色全褪完，白肉品种底色呈现乳白色，黄肉品种呈浅黄色，果面光洁，茸毛稀易脱落，果面充分着色，果肉d性大，有芳香味才是达到十成熟标准。

2.采果方法：采收时要轻握全果，稍微扭转，顺着果枝侧上方摘下。对于果柄短，果肩高的品种，因果枝在果肩上，就要顺枝向下摘，不可扭转。否则果实易被果枝划伤。应注意在采果时折断枝条的行为。采下的果要轻拿轻放，确保质量完好。 3.出售：果实采摘后要放在阴凉处分级装箱。可分为一、二、三个等级。做到优质优价销售，才能提高经济效益。 桃树病虫多而杂，常见的病虫害防治方法：

虫害防治

1.红蜘蛛：主要吸取叶片液汁，使叶片出现失绿小斑点，逐渐扩大连片，最后全叶片焦黄后脱落，严重影响树势和产量，品质极低下。

2.防治方法：

春季越冬桃树出土后，发芽之前，用5度石硫合剂进行全园喷雾杀灭越冬虫卵。

萌芽以后成虫出现时，用0.2至0.3度石硫合剂喷杀消灭成虫效果好。

桃花开谢后，可用虫卵兼治的杀虫脒500倍液或用超低量杀虫脒油剂喷杀。也可用4%三氯杀螨醇1000倍液对各种虫害有很好的作用。

桃树蚜虫

危害桃树幼嫩子叶，使桃树生长受到很大妨碍，而传染病毒病菌。

防治方法：

桃树萌芽前喷5度石硫合剂或用4%-5%矿油乳剂杀灭越冬虫卵。

越冬卵盛孵期用40%乐果乳剂喷杀，生长期用25% *** 500倍液效果好。

病害防治

腐烂病

症状：发病初期病部稍凹陷，外部可见米粒大流胶体，不久胶点增多，表皮发湿，皮层腐烂，病斑黄褐色，有酒糟味，不久烂及木质部。

病因：此病为弱寄生菌。伤口 、死皮组织多，树势衰弱，抗病力降低时最容易侵染发生，桃树受冻害是发病的重要因素。地形低洼，排水不良，栽培管理不当，肥水过多都易发生此种病害。

防治方法：

加强田间管理，增强树势，提高抗性。结果初期合理调节肥水避免徒长，注意干枝病虫害，尽量减少伤口。幼树埋土时地面要保持较干燥，杜绝树干树枝埋在过分潮湿土里，并且要适当加厚土厚度以防冻害。

桃园修剪后，彻底清除园内病枝及杂物残体，集中园外烧毁，减少侵染病源。

发现病疤及时治疗，涂抹50倍砷平液于病部。

流胶病：这是核果类果树普遍性病害，主要是枝、干、果发病受害，发病后危害严重，尤其是桃树受害最重。

症状：流胶病发生在桃树不同干和枝上，病状各不相同。病菌侵染当年新梢后，以皮孔内中心出现突起，多年干枝时常出现1-2厘米“流水状”隆起，病部可渗出褐色胶液，导致干枝溃烂。

流胶病是由真菌侵染引起发生，侵染时间长，气温在15度开始侵染，通过桃树的伤口及侧芽、果柄侵入。

防治方法：冻害是引起流胶病发生的重要原因，桃树越冬要精心埋好土，严防桃树干枝受到冻害。在生产中要加强田间管理，增强树势，减少伤口，发现伤口及时保护，尽量减少病害发生。发现病害及时刮除病斑后，用5度石硫合剂或1% 的甲醛溶液消毒伤口，并涂抹保护。也可在刮除病斑后用食用碱脱水洗涮伤口，再涂抹紫药水加以保护效果很好。生长期用50%多菌灵1000倍液，半月喷杀一次，共喷4-5次效果良好 。

汶源蟠桃流胶病

病因：

1.霜害、冻害、病虫害、雹害及机械伤害造成伤口，引起流胶，果实流胶多为蝽象为害伤口所致。

2.因栽培管理不当，如施肥不当、修剪过重、结果过多、栽植过深、土壤粘重、土壤酸碱度等原因。引起树体生理失调，而导致流胶病的发生。

3.发病条件 该病一般发生在4～10月间，雨季特别是长期干旱后偶降暴雨，发生严重。树龄大的桃树流胶严重，幼龄树发病轻。砂壤土园片流胶病很少发生，粘土、粘壤土的园片及涝地的园片容易发生。

防治方法

1.加强桃园管理，增强树势。增施有机肥，少施或不施氮肥，低洼积水地注意排水，可挖排水沟；进行全园深翻，改良土壤；粘土地可加入一定比例的沙土；酸碱土壤应适当施用石灰或过磷酸钙。避免桃园连作。

2.合理修剪。修剪在休眠期进行，确定合理的负载量，减少枝干伤口，并用保护剂涂抹伤口，保护剂有锯油、油漆或铜制剂等。

3.防治枝干病虫害，预防病虫伤。主要虫害为：蚜虫、介壳虫、食心虫、天牛等。落叶后及时树干涂白，预防冻害及日灼伤。

4.药剂防治。早春发芽前，将流胶部位病组织：刮除，伤口涂45%的晶体石硫合剂30～50倍液保护。发病时可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，50%的甲基托布津600倍液，50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液防效或较好。

5.花后和新梢生长期各喷一次比久溶液，浓度2000～3000ppm，以抑制生长，促进枝条成熟，预防流胶。

蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧

蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧，蟠桃是较珍贵水果之一，是桃子的一种，蟠桃水分含量高，吃起来更软，更香甜，酸度非常低，而且营养价值很高，以下了解蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧。

蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧1

做蟠桃慕斯吃

蟠桃可以用来做慕斯，先将吉祥丁片放到冷水内里泡发，再将其放到锅子内里，参加牛奶以及糖，用小火熬煮，让汤以及吉祥丁片逐步熔化。接下来，将蟠桃洗洁净切成小块，放到搅拌机内里打结果泥。将蟠桃肉泥参加到煮好的吉祥丁片内里，搅拌匀称，再参加奶油，倒到模具内里，放到冰箱冷藏就行。

蟠桃沙拉

蟠桃还可以用来做沙拉，先将蟠桃放到盐水内里浸泡半小时，再将其用水洗濯洁净，将皮去掉后切成小块状，筹备一个脆皮冰激凌，将其拿出冰箱，放到碗里熔化失。将西瓜去皮后切成小块，将哈密瓜也削掉皮，切成小块，将三种生果混淆到一块儿，参加熔化的冰激凌搅拌匀称便可。

做蟠桃罐头

将蟠桃洗濯洁净之后，切成块状，参加一些并糖，再参加大的水，放到锅子内里煮开，将上面的浮末撇掉，接着，参加一些柠檬汁，用小火煮十分钟摆布，关掉火，待其温度降落到常温状态时，放到冰箱内里冷藏四个小时便可。

蟠桃果冻

将蟠桃放在水龙头下面洗濯洁净，再将其切成丁状，将蟠桃放到锅里，参加大量的水，用大火煮熟，接着，加入适量的冰粉，搅拌匀称，一边搅拌，一边用小火煮，两分钟就关火。将煮好的蟠桃果冻放到碗里，参加蜂蜜搅拌好，放入冰箱冷藏就行。

蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧2

蟠桃怎么洗才干净呢

1、在温水中加入少许食盐，然后把桃子放入盐水中浸泡5分钟，再用手轻轻搓一搓，桃毛很快就会脱落，最后再用清水将桃子清洗干净即可。

2、桃子不要沾水，然后用干净的牙刷在桃子表面刷一遍，特别是由坑的地方，最后用清水把刷过的桃子冲洗干净就可以吃了。

3、在清水中放入少量的食用碱搅拌，然后把桃子放入碱水中浸泡3、4分钟，最后取出用清水冲洗干净即可。

其实一般情况下只要将桃子清洗干净，可以连皮吃掉，但是安全起见，最好将桃皮去皮食用。

蟠桃怎么个吃法

一、蟠桃慕斯乳酪蛋糕

材料：

桃子果泥400g，安佳奶油200G，牛奶20G，细砂糖50g，吉利丁片2片

做法：

1.捞出冷水泡软的吉利丁片，放入锅中加入牛奶和糖。

2.小火煮至糖和吉利丁片融化。

3.动物性奶油打至6分，可勉强流动为止。

4.桃肉加适量凉开水打成果泥。

5.果泥加入煮好的牛奶拌匀。

6.再加入打好的.奶油搅匀后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。

二、脆皮冰激凌蟠桃沙拉

材料：

蟠桃2个，西瓜100g，哈密瓜100g，脆皮冰激凌200g

做法：

把蟠桃撒上水，撒上少许盐，轻轻搓几下，再浸泡在盐水里

清洗干净去皮，切块

西瓜去皮切块，哈密瓜去皮切块

把冰激凌溶化

把哈密瓜、蟠桃、西瓜放在大碗里

加入溶化的冰激凌拌均匀即可

三、蟠桃糖水罐头

材料：

蟠桃4个，柠檬汁，纯净水，冰糖适量

做法：

1.洗好蟠桃沥水

2.削好成块状，加上适量老冰糖

3.加入纯净水

4.大火烧开。撇去浮末

5.大火烧开后，加入柠檬汁

6.然后小火4分钟

7.关火，放凉

8.放置冰箱冷藏4小时就可以食用

四、蟠桃果冻

材料：

蟠桃250g，冰粉粉10g，蜂蜜40g

做法：

1.蟠桃去皮去核切成小丁。

2.量取400克的清水在锅里。

3.把切好的桃丁放入锅里，放火上煮软熟。

4.煮桃子的同时称量10克左右的冰粉粉备用。

5.桃子煮软熟后，放入冰冰粉搅匀。

6.边搅边小火煮两分钟即可关火。

7.稍放凉放入蜂蜜搅匀，倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏4小时即可食用。

蟠桃的营养价值虽然高，但是也要适当的食用，根据自己的身体健康情况去食用蟠桃。因为如果食用过多，不但没有吸收到其营养，还会损害自己的身体健康。最后要提醒大家，蟠桃的存放时间比较短，一般是7到15天左右。我们保存的时候，可以同保鲜膜将蟠桃包起来，然后放入冰箱。记住存放的时候，蟠桃不要接触到水，不然的话，蟠桃会很容易腐烂。猜您喜欢《水果之王是什么》

食用蟠桃的注意事项

1、未成熟的蟠桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈，即使是成熟的蟠桃，也不能吃得太多，太多会令人生热上火，烂桃切不可食用，蟠桃忌与甲鱼同食。

2、蟠桃不是人人都能吃。平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。因为蟠桃味甘而性温，过量食之则生热。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。

3、：最好不要给婴幼儿喂食蟠桃。因为蟠桃中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用。因为它会增加肠胃的负担。

5、有人传孕妇和妇女月经期不能吃蟠桃理由似乎不足。桃仁有活血化瘀作用，孕妇和妇女月经期不能多吃，但成熟鲜蟠桃没有明显的破血作用，少量吃食应无大碍。

蟠桃怎么吃蟠桃的食用方法技巧3

1、蟠桃由来和产地

（1）由来

蟠桃和神话故事确实相关，西王母设宴的仙桃就是说得蟠桃，蟠桃其实就是桃的一种，扁扁的样子非常独特，色泽靓丽，味道鲜美，因此受到很多人的喜爱。

（2）产地

蟠桃的原产地是新疆，现在山东、河北、山西、陕西、甘肃等地均有种植蟠桃，不过从颜色、味道、口感上均有所差别，原产地的蟠桃品质是最好的，早熟的蟠桃一般是7月份的，晚一点的9月份成熟。

2、蟠桃营养功效

（1）营养价值

蟠桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C3、维生素C4、维生素C5、有机酸、糖类等营养成分，还含有钾、钙、磷、铁等矿物质营养成分，这些营养食用后具有补气活血、清热养颜、润肠通便、助消化等功效。

（2）功效作用

潘骜具有补气养血、滋阴生津的作用，非常适合大病初愈后的气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。蟠桃中含铁量丰富，适合缺铁性贫血的患者食用。桃子中含有的钾较多，钠较少，具有消除水肿的作用，适合水肿患者食用。桃子具有活血化瘀、润肠通便的作用，适合跌打损伤、必经、便秘等患者食用，具有非常不错的辅助治疗效果。

3、蟠桃和水蜜桃

（1）水蜜桃

水蜜桃是我国种植历史非常悠久的一种桃子，以个大、肉多、多汁、甜软和富含营养而著称，其铁元素、维生素C和蛋白质含量高出许多水果，是营养价值最高的水果之一。成熟的水蜜桃果实呈球形，表面有少许的绒毛，表皮非常薄，果肉柔软，不过成熟度不高的水蜜桃果肉比较硬而脆，建议完全成熟后再吃。

（2）蟠桃

蟠桃同样是桃属水果之一，有“仙桃”的说法，相较于水蜜桃要比较少见，果实形状比较特殊，并非一般的球形而是扁圆形，并且顶部向下凹陷，有点类似于柿子。成熟的蟠桃果皮呈深黄色，顶部是一片红色，果肉比水蜜桃要甜。蟠桃的营养价值和功效作用与水蜜桃不相上下，并且在海外更具知名度。

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