鲍汁怎么做?

【红烧鲍鱼】

主料：鲍鱼两个、葱一根

辅料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升

步骤：

1、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。

2、鲍鱼焯水30秒。

3、大葱切段，生姜切末备用.

4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。

主料：鲍鱼两个、葱一根。

辅料、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

1、两个鲍鱼去掉壳，去除内脏后切十字花刀。

2、锅里放水，把处理好的鲍鱼放进水里焯水三十秒。

3、把葱姜洗净，然后大葱切成一段一段的，生姜切成末备用。

4、另外拿一个锅，锅里倒油，等油热后放入葱、姜、老抽，再加二十毫升水。

5、然后再加入盐和料酒，之后把鲍鱼下进锅里面。

6、再加入一百毫升的高汤，等煮沸后加入准备好的水淀粉，然后用大火收汁以后就可以出锅了。

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