韭菜汤的做法

韭菜煮汤的方法有很多，比如：韭菜鸡蛋汤。

韭菜鸡蛋汤的常见做法：

主料：鸡蛋2个、韭菜适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、将韭菜清洗干净，切段；

2、将鸡蛋磕破，搅拌均匀；

3、将锅烧热，倒入适量油；

4、将韭菜放入锅中，翻炒至散发出韭菜的香味；

5、往锅里倒入适量的开水；

6、倒入搅拌均匀的鸡蛋；

7、等水充分沸腾，鸡蛋变成鸡蛋花，放入适量的盐；

8、关火，盛出，即可。

主料韭菜200g水1000ml辅料虾干适量油适量盐适量

步骤

韭菜汤的做法步骤11.新鲜的韭菜。

韭菜汤的做法步骤22.拨开韭菜叶清洗干净。

韭菜汤的做法步骤33.一次性加入足够的水，煮沸后加入海虾干(虾米也可以)。再煮10分钟，再加入适量花生油和盐煮沸。

韭菜汤的做法步骤44.洗好的韭菜去掉最尾巴那一点点不要，再用手拧为一段段(家里的前辈说用手拧断的会更加入好吃)。

韭菜汤的做法步骤55.韭菜加入煮沸的虾干汤里，再次煮沸3分钟左右即可(韭菜断生马上出锅)。可以先尝一下，韭菜脆嫩无辣味即是熟了，更是最佳口感。如果有辣味说明没有熟。

韭菜汤的做法步骤66.煮熟后立即出锅，趁热来一碗，韭菜非常脆嫰，汤汁非常鲜甜，好美味啊！

韭菜可以做成韭菜猪血汤。

主料：猪血100克、韭菜50克。

辅料：姜片2克、枸杞10克、香油少许、盐1.5克、胡椒粉1克、味精少许。

1、将韭菜摘洗干净后，切成寸段备用。

2、将猪血清洗干净后，切成小块备用。

3、起锅烧适量清水，加入盐、姜片、猪血，大火烧开后转中火煮2分钟。

4、2分钟后加入韭菜，大火煮沸后再煮1分钟左右。

5、加入胡椒粉、味精、枸杞，淋入香油拌匀。

6、盛出装入容器中，韭菜猪血汤即可制作完成。

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