土豆怎么切成片又薄又均匀？

第一种勤学苦练，或者去厨房跟切菜手学几招，练久了你肯定能切成薄片。

下刀快，刀与菜板保持基本垂直。刀的一面紧贴着掌住蔬菜的左手向前快速匀速运动。上面是普遍适用的方法。切土豆时，先把它对半切成两个，再按照上面说的方法切。刀不要绝对垂直，稍微像左倾斜。

第二种，如果你是普通百姓的话，买一个擦丝器吧，就是那种专门切各种形状的菜的工具。只是切出来土豆片会很薄很薄。

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5]

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

土豆片切法如下：

工具/原料土豆、清水、菜刀

方法/步骤：

1、将土豆用清水冲洗去掉表面的泥土，然后削皮后继续用清水洗净。

2、去皮后的土豆放在案板上，用刀先将两头不规整的地方切掉，形成一个平整的面。

3、沿着平面的长边先切开。

4、再沿着短边切开，这样土豆就被一分为四了。

5、再将刚才切下来的两头不规整的土豆也同理按照这个切法一分为四。

6、将所有的土豆块都切成大约1-2毫米厚的土豆片，这样我们就得到了三角形的比较一致的土豆片。

注意事项

注意切好的土豆片，需要浸泡在清水里，以防止变色而且能让土豆片比较脆。

1、买回来的土豆要先去表面的泥土后在用水来洗，再去皮，去皮的土豆还要清洗后用刀来切。

2、有的土豆形状均匀就可以用刀切成两半，两半的土豆要每半都是均匀的。

3、将两半土豆扣在菜板上，左手要按住两半土豆后，右手握着刀垂直向下切。

4、用刀切土豆技巧就是同时切两半土豆，而且土豆片都是切的均匀的。

5、土豆也法有几种，有用刀切单半土豆，有用刀切双半土豆，有用刀切多半土豆，要切成均匀的薄片就要多练习 *** 作。

6、用刀来切双半土豆，就要左手按照两半土豆后，随着右手下刀均匀的向后退，这样才能用刀将两半土豆切成均匀的薄片。

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