炒洋芋丝怎么炒好吃

炒洋芋丝的做法大全

原材料

马铃薯2个，辣椒1个，盐、鸡精、醋、食用油

作法

1、土豆去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。

2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。

3、食用油烧开，放进炒土豆丝和大蒜，煸炒。

4、添加适量醋，炒土豆丝快速时放进辣椒丝。

5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后起锅。

小技巧

炒土豆丝清洗数遍是以便除掉木薯淀粉，吃起来脆生生的觉得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 马铃薯掉色儿。

作法二

原材料

主要材料：马铃薯1个。

辅材：葱、姜、蒜、辣椒1个、辣椒干4个、盐适量、白米醋适当、味精、麻椒10粒、糖。

作法

1、土豆削皮、切条泡在冷水里，反复清洗，直至水变清。青椒切丝、蒜切成片、姜蒜切条。

2、锅中放进油，随后放进花椒粒，炸香后，捞起来。

3、放葱蒜、干辣椒炒香。

4、放进炒土豆丝、辣椒煸炒，先后放进白米醋、糖、盐、味精，在炒一分钟就可以起锅。

作法三

介绍 乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合

原材料

主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克，

辅材：小葱5克，

调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克

作法

1.小葱清洗切割成丝备用马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。

2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒土豆丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、油葱、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。

洋芋丝炒好吃的做法：

主料/辅料：土豆1个、蒜1个、小米辣1个、泡椒3个、黑胡椒粒2克。

工具：案板、菜刀、锅、铲子。

1、我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。 

2、切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下。

3、起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

4、起锅烧油，加入配料煸炒出味。然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

洋芋介绍

洋芋又名马铃薯。属茄科，一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。

须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm。

最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6～7条，先端略弯，小叶柄长约1～8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm。

1、食材：洋芋2个、盐适量、味精适量、花椒或花椒油适量、清油适量

2、洋芋削皮、洗净。

3、先切成薄片。

4、再切成细丝。

5、把洋芋丝放到盆里洗两遍。不这样炒洋芋丝的时候洋芋丝就要粘在一起。

6、把洗了两遍的洋芋丝倒入油锅里炒。注意火不要太大。

7、炒好起锅装盘即可上桌。

---