海鲜有寄生虫吗

海鲜有寄生虫。

在食用海鲜时，利用加热的手段能够杀死其中大多数的寄生虫。因此，推荐将海鲜加热后食用，不推荐生吃。海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物。

但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜。卫生专家强调，如果非要生吃海鲜一定要注意卫生，最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

寄生虫电影

《寄生虫》（기생충）是由奉俊昊执导，宋康昊、李善均、赵茹珍等主演，奉俊昊、韩进元担任编剧的电影，于2019年5月30日在韩国上映。该片讲述了无业游民父亲基泽（宋康昊饰）。

让集家族众望于一身的长男基宇（崔宇植饰）到IT企业朴社长（李善均饰）家里应聘补习老师，两个天差地别的家庭随之发了一系列出人意料的故事。2019年，获得第72届戛纳电影节金棕榈奖、第77届美国电影电视金球奖最佳外语片。

2020年，获得第73届英国电影学院奖最佳外语片（提名），第92届奥斯卡金像奖最佳影片和第56届韩国百想艺术大赏最佳作品奖。

两天不断有人给我发一个小视频，说海鲜有很多寄生虫，建议多吃蔬菜少吃海鲜。

不到两分钟的视频，配合着浓重的乡村普通话，确实看着挺吓人的哦。

那真相到底如何呢？是不是海鲜得少吃？

第一幕

这怎么是海鲜呢？

明明是一条蚂蟥钻进了淡水小龙虾，而且还是死的小龙虾。

它只不过是嫌地上太干，找个阴凉地方躲起来罢了。

再说蚂蟥并不是寄生虫，这么大的蚂蟥也不可能出现在活体小龙虾身上。

怎么，瞧不起蚂蟥啊？人家好歹还是中药材呢。

第二幕

这个明显是淡水鱼，可能是杂交的鲫鱼。

这个虫子倒没啥，俗称红线虫，学名“嗜子宫线虫”，常见于鱼鳞下或鱼尾里。

它是专门攻击鱼的虫子，对人无害，不过有这个虫说明生长的环境比较脏乱差一些哟。

其实淡水鱼的寄生虫主要是在内脏尤其是肠道，然后是鱼鳞下。

养殖鱼类的寄生虫相对少一些，野生的虫更多。

第三幕

看大小和肉色，这个可能是蛇吧？

蛇、青蛙、牛蛙等两栖爬行动物也是寄生虫相对比较多的，尤其是野生的。

具体是什么虫，看不出来。（能不能吃，看后面的分析）

第四幕

这是一个贝壳，通常贝类是寄生虫的中间宿主，携带成虫比较少。

视频里面挑出来的半透明的“虫”是贝类的消化器官，学名“crystalline style”，在很多贝类都存在，比如扇贝、贻贝、牡蛎等。

这个东西有时候会自己消失，所以也不是所有贝壳都能找到。

类似的东西还可能在虾头中出现，不过虾头里面的是生殖腺。

第五幕

这俩应该都是螃蟹，体内常携带一些共生生物，偶尔会有寄生虫。

视频看不清楚到底是什么，但如果有大量寄生虫，只能说明生长环境很差。（能不能吃，看后面分析）

重点来了：这些东西到底能不能吃，应该注意些什么？

掌握这些知识点你就不慌了。

1、海水寄生虫的威胁远远小于淡水寄生虫，常见的是异尖线虫。

2、淡水水产生食、半生食风险很大，常见肝吸虫、并殖吸虫、曼氏裂头蚴、广州管圆线虫、颚口线虫等，千万别追求口感嫩。

3、无论什么寄生虫都怕热，烧熟煮透就是蛋白质。

4、冷冻可以杀死寄生虫，-20度至少24小时。

5、蘸啥都不能杀死寄生虫，包括酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等。

6、野生比家养的更容易携带寄生虫，有的品种100%带虫，别迷信纯天然。

7、水产上的寄生虫相当一部分并不危害人类，但影响水产的产量和品质，因此很多水产养殖需要用一些药物控制寄生虫，比如三文鱼的鱼虱。

8、无论家庭还是饭店餐馆，处理水产尤其需要注意生熟分开，以免交叉污染。

最后再次强调，海鲜确实不能多吃。

因为我会嫉妒的！

最好你们都别吃了，让我来！

如果你还有疑问，可以看看文末的链接哈。

---