青口螺怎么做好吃

做法：

1、将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2分钟。

取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上。

2、豆豉、蒜同剁为茸。

3、豉蒜茸内加入味精、酱油、植物油调成豉汁料，分放在螺肉上。

4、旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5分钟，取出。

5、旺火烧热炒锅，下油30克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

青口螺是海产贝类，此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。

螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。

用料

青口螺  

粉丝  

蒜米  

葱花  

油 盐 酱油 蚝油 糖 胡椒粉  

粉丝蒜蓉蒸青口螺的做法

清洗青口螺

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热水泡软粉丝

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放多油，炒香蒜茸

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调味 盐 胡椒 糖 蚝油 酱油

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把粉丝和调好味道的蒜蓉铺上青口螺

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水开后，放入蒸。蒸好后撒入葱花

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