香葱大饼的做法

几款香葱饼的详细做法

香葱手抓饼

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材料（6个，方子参考魔女笑笑）

面团：普通面粉350g、温水205g、盐5g、糖10g

油酥：普通面粉50g、调和油25g

香葱末：适量

香葱手抓饼的做法

面团材料混合均匀揉成光滑柔软的面团（手感如耳垂）

揉好的面团分成6等份滚圆稍稍压扁，盖上保鲜膜松弛半小时

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准备好香葱末和油酥（油酥的所有材料混合即可）

面板抹油将松弛好的面饼擀开成透明长方形

表面均匀的抹上油酥撒上香葱末

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由下往上折叠成条状

由一端向另一端卷起，稍稍压扁一些

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做好的饼坯抹油防粘，冷藏松弛一小时或过夜

取出松弛好的饼坯擀成薄饼，不粘锅内抹上一层薄油，煎至两面金黄即可

葱油培根饼

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做法

1.准备原料

2.培根和葱切细末。

3.饼皮室温放软后拉成长方形，撒上培根末和葱花，以及椒盐。（培根和葱花不要贪多，后面擀的时候容易露馅。饼皮放软后很容易拉伸，但厚薄要拉的均匀。）

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4.饼皮卷成长条，收口捏紧。

5.再盘成饼状。

6.用擀面杖擀成较薄的饼，入不粘锅油锅小火煎至两面金黄。（擀的时候，在不露馅的情况下尽量擀薄，煎的时候用小火，保证煎熟，煎好后用厨房纸吸去多余油份。）

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早餐葱油饼

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做法

1.中筋面粉700克，冷水250克，热水250克。（缩减比例）在面粉里慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，再分次慢慢加入冷水，最后用手揉匀成面团~

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2.将揉匀的面团放入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天一早拿来用......

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3.冷藏一晚的面团，变得非常细致，取出，分成若干小份~

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4.开始烙饼前，切一小碗香葱末，加适量盐拌匀~

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5.取一小份面团，压扁，包入香葱末......

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6.将葱油饼擀平，中油温，小火慢慢煎熟就好。早餐的简易葱油饼，不需要分层，葱花里不需要加油~可以做大张一点，切成小块装盘，也可以做成一小张一小张的圆饼~可搭配辣椒酱，生菜叶，煎蛋一起食用。

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1.面粉中加入热水（我做的是烫面的），再加入少许凉水和面；

2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；

3.将大葱切末备用；

4.面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；

5.浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；

6.撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；

7.切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；

8.翻两次，出锅。

制作方法编辑

主料：面

葱花饼

葱花饼

辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许

制作步骤：

1.和好面，最好是和的软一点

2.擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用

3.平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热

4.将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅

【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

【制作方法】

1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；

3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

做法二

【制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水

【制作方法】

面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。

葱油饼

葱油饼

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

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