豆沙卷的做法

主料：面粉500g、清水适量、元贞糖适量、酵母粉适量、红豆沙适量

1、酵母糖面粉拌均匀

2、把酵母加到面粉里然后加温水搅拌均匀 揉成面团 置一边发2个小时左右

3、把发好的面取出来揉成光面 要多揉几次哦还有要卷的豆沙

4、把面团用擀面杖擀平

5、在面皮上抹上豆沙

6、然后慢慢卷起来

7、再切成寸段

8、最后下锅蒸20分钟即可

9、蒸好的样子

卷是北方人常吃的一种食品，是北方特色，豆沙卷是一种人们饭桌上常见的食品。可以作为主食食用。特色是色泽金红，质地暄软，味甜。原料有甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。

中文名

豆沙卷

用料

白芸豆等

制作方法

将面团揉压后等

特点

色泽金红，质地暄软，味甜

快速

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做法二

做法一

【用料】：白芸豆250克，红小豆100克，食碱1. 5克，白糖100克

【制作方法】：

1. 用小磨将白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入开水浸泡12小时，把未能磨掉的豆皮泡开，用清水冲去豆皮。

2. 将芸豆碎瓣放入铜锅，加入食碱，注入开水，上火煮1小时左右，捞出少许芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部捞出，然后控干水，放入白布中包起，上笼蒸20分钟，取出过细罗，将芸豆瓣擦成泥，晾凉。

3. 用清水将红小豆洗净，放入铜锅中，加入清水，上火煮1小时左右，待红小豆煮烂成稀粥状时，将锅离火，把红小豆带原汤过罗，放入铜锅中，加50克白糖，上火炒20分钟左右，成稠糊状时即可倒入碗中，晾凉成豆沙馅。

4. 将芸豆泥倒在湿布上，隔着面揉和均匀。取一块2尺长、1尺宽的湿布，平铺案板边上，再将芸豆泥搓成1寸粗的条，放在湿布中间，用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片，用刀反复抹平。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙，在中间空白处撒上一条白糖，用手按实，用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起，捏实，使豆卷略微粘住。

5. 将卷豆卷的白布打开，用刀切齐两头，然后切成6分长的段，将断面朝上，码在盘中即可

做法二

【原料】：甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。

【制作方法】：

1.将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。

2. 每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀（每刀距离约3毫米）割透为止。

3. 将其从外向里卷起成筒状，收口处压在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。

4. 把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。

5. 发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。

【特点】：色泽金红，

豆沙卷特色是色泽金红，质地暄软，味甜，用白芸豆等将面团揉压后制成。

本文用到的食材有:面粉 白糖

白糖是一种甜品也算是一种调料，但是要是食用过多的话，就会生虫牙，还会造成肥胖的，所以大家适量食用就好。

食材

主料面粉300g豆沙200g酵母5g

辅料油适量盐适量

步骤

1.将面粉加入水，酵母和面团，发酵

2.红豆沙准备好

3.将发酵好的面团分成几份

4.将一份擀饼，放入豆沙包好

5.擀平，然后用刀划出几条口子

6.像拧麻花一样做造型

7.放入蒸锅，蒸10分钟就可以

白糖的营养价值：

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高。

一：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

二：糖尿病病人不能直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。

三：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。

由于选用了这么多的精选食材，这道豆沙卷具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。

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