清炒杏鲍菇的做法？

杏鲍菇家常做法如下：

1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。

2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。

3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒。

食材

杏鲍菇 一颗

生葱 4根

生姜 3片

大蒜蒜头 2颗

食用油 适量

食用盐 适量

耗油 适量

生抽 适量

方法/步骤

1

清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜

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2

把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开

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3

切成小片小片，用碟子装好备用

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生葱洗干净，我喜欢多放点葱，觉得比较香

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把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放

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锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下

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炒香之后放入切好的杏鲍菇

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需要不停的翻炒

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杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分

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加入食盐和生抽

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加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多

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搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁

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收汁之后就可以起锅了

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END

注意事项

收汁的时候用大火，因为这个时候菜已经熟透了，直接大火收汁会快一些，而且比较好

如果家里有肉，可以加点猪肉进去提现，猪肉需要先腌制一会

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