怎样简单的做饭

说到做菜，大家都很熟悉，基本上都做过，但是做出来的菜味道不太一样，有的很好吃，有的不怎么样。其实做菜有很多东西，那么怎么才能简单的炒出好吃的菜呢？下面就来分享一下。有需要就来看看吧。

材料

烹饪方法

方法/步骤

一个

首先，做菜前一定要选择新鲜的蔬菜和调味品，这样才能保证菜肴的色泽和新鲜口感。像黄色的菜，营养会流失很多。

2

食用油。做菜的味道很大一部分来自于油的品质。一般我们都要选择名牌油或者油坊鲜榨的真油。切不可贪图小路便宜油，容易造假。

三

成分要全。做菜的时候，会根据蔬菜种类的不同，选择不同的食材。一定要准备足够的种类和成分，正确使用调味配料，才能炒出好味道。

四

生气。一般餐馆炒的菜香气都比家里的大。主要是家里火力不够强。所以做饭的时候，尽量把火放大。最好买火力大的燃气灶。

五

够辣。很多喜欢吃辣的朋友在炒菜的时候一定要多放辣椒，这样才能炒出辣的菜。

六

烹饪的方法和步骤。一般做饭前，要先把锅加热，再放油。油八成热时，放干红椒、葱、姜、花椒等。，然后放主料，加入五香粉，酱油，香醋等。，最后放鸡精提神。

1、首先要注意的第1点就是淘米的次数不要太多，很多人觉得从外面买回来的大米不太干净就会多淘洗几次，但这样的行为其实是不正确的，如果淘米次数太多的话，就会让米香味流失很多，做出来以后，大米就没有什么味道。大家在淘米的时候，淘一遍就可以将大米清洗的很干净了。先将大米放到容器中，然后倒入适量的清水，清水的量没过大米就可以了，也不要太多，然后用手顺着一个方向转动，将大米清洗一遍，清洗完之后将水倒掉就可以了。

2、第2点就是要注意一下水的量。很多人在做大米的时候都不知道要加多少水，有的时候加很多水做出来的米饭就跟稀饭一样，非常的粘，非常软，没有口感，有时候水加少了，做出来的米饭特别硬，特别干，一点也不好吃。在做米饭的时候加入的水比大米高1.5厘米到两厘米就可以了，也就是说加水之后你将手指头伸到水中指尖触到大米，而水面在手指的第一个关节处就可以了。这样蒸出来大米就会软硬适中，非常的好吃。

3、在开始生大米之前，向大米中加入一点点食用盐，少量的花生油，但小编个人觉得往里面加猪油会更加的好吃，因为猪油非常的香。加进去之后用勺子或者是筷子，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以开始烹饪了。

4、煮大米的时间，很多人在电饭煲跳闸到保温键的时候就会立即打开盖子，然后把米饭盛出来吃，这其实也是非常影响大米口感的一个做法。在电饭煲跳闸到保温键的时候，要继续保温半个小时，这样才能够让大米充分的煮熟，而且还不会特别软烂，更重要的是能够充分释放出米饭中的香味。

问题一：怎样学会做饭？做饭的基本功有哪些。 实践胜于一切，要敢于作，开始虽然做得不好，但做得多了就行了，我就是这样过来的！

我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：

第一，首先得准备一个菜谱（制作方法）

按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的，因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验，严格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能够说的过去的。

第二，尽量找一位懂行的老师傅做指导，即使找不到也必须有一位“美食家”做参谋

菜做出来是给你的男朋友吃的啊――但是不能单单只让你男朋友品尝感觉不错就万事大吉喽。如果想自学成才，首先作出来的菜先要自己“试菜”，感觉说的过去再请家人朋友帮你品品看看。2个月想做好菜毕竟是仓促了些，何况你以前就没有做过饭呢？呵呵――只要亲戚朋友认为“凑合合格”，再加上平常时间中多多注意与积累，想必这样就可以使你的男朋友惊叹了。

请一位大师指导肯定是与“自学”不一样的，只要认真学，你的手艺会突飞猛进，得到更高的好评。

第三，做菜前要准备好一切材料

省得手忙脚乱哦，初学也可以在厨房里放一只闹表掌握时间（千万别忽视做菜该用多大的火哦）。

还是将精力放在几道菜的上面吧！请一位会做饭的阿姨帮忙，先学会4-6个菜的烧法争取过关――学习烧饭做菜是能够触类旁通的哦！！！只要你牢牢掌握几种菜的制法，别的菜也可以很快学会的！

切记！学习做菜是要从易到难的，不可以轻易打破规律。不妨先学炸炸鸡块儿等速冻食品来先练习“基本功”，然后再深造――

还有，千万不要因为一次失败而灰心，做饭同样要有自信心！！！

问题二：我怎么学会做饭 你还知道有危机感，你也挺聪明的，上网查有带视频教做菜的，多看多学试着做，注意调料的比例

问题三：我想学习做饭，怎么才能快速的学好了？ 30分 一句口诀~

“3、2、1，中火，舍得油”

意思就是3勺糖，2勺味精，一勺盐，用中火炒，油要舍得放。

一般这种规律，炒蔬菜肯定没问题。

至于荤菜，红烧的最简单，肉类的先稍微煮一下，大概5分钟，然后把水倒掉，里面的血水冲干净，然后再少许水、酱油、糖（多放）、料酒，然后就让它小火慢慢烧就可以了~

其实烧菜考悟性，你吃过的菜，基本有些什么调料应该是知道的，只是实践出真知，网上再看一下人家说怎么烧，实践一两次就会了~

问题四：怎样才能快速的学会做饭 人都是被逼出来的 如果你想象一下，你不做饭就没饭吃了，不可以出去吃，叫外卖只能自己做，那就从简单的番茄炒蛋开始做 然后可以看些菜谱啊，其实调料什么的差不多就行，量自己定 慢慢摸索，永远不做永远不会~！ 亲身经历

问题五：怎么学会做菜 其实一开始可以根据菜谱的步骤去做，或者看一些美食节目。之后上手了就不用了

问题六：怎样快速学会烧菜 想要快速学会做菜，最简单的方法就是先从最简单的菜做起，比如说炒鸡蛋，比如说开水煮肉片，然后两三天之贰，你再接触一下蔬菜，注意，要严重注意的第一个地方就在于放盐和放水，这个也是最重要的，所以，想快速学会做菜，无非三个步骤，一，学会掌控放盐，二，学会放水（有的东西，多了就成汤，有的东西，少了变干炒，这个特别重要）三，学会掌控火候。只要你这三样学会了，基本是会做菜了，然后嘛，经过一段时间，我相信，下调料什么的，你绝对就自然学会的。友情提示，在你学做菜的过程中，第一二次做菜的时候，如果有条件，一定要让一个熟手在旁边，这样，能少很多麻烦，也不会特别打击你的信心！还有一个建议，最好是做三四种简单的菜就可以了，容易学，且快！毕竟是基本功，如果想成为高手，无他，唯手熟尔！

问题七：如何快速的学会做菜，快速学会做菜 级开始做饭做菜了),想要快速学会做菜

问题八：想学习做菜，自学怎么样 想学习做菜，一般通过自学的效果不是很好的，因为如果想系统的学习某一种菜系，有很多的相关技巧，必须通过传帮带才能够学到家，但是，如果仅仅是只想学习烧菜自己吃，那个就另当别论了。

问题九：怎么样才能快速的学会做菜 可以下载教做菜的app 还有就是要多做多做多做

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