怎么炒百合好吃

前序

百合的营养价值. 营养分析百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

西芹炒百合

作料：

姜末，油，盐，鸡精，香油各适量

做法步骤：

1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵

2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用

3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色

4、锅内留油，放入姜末煸出香味

5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒

6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐

7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油

8、出锅盛盘即可

小知识

百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。

百合，色泽洁白，清香醇甜，百合其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。因营养丰富，也被公认为是滋补佳品，常出现在家庭饮食搭配中。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

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百合好吃家常做法如下：

用料：西芹200g、百合1个、腰果15颗、红椒1个。

步骤：

1、准备好食材：西芹、百合、红椒、腰果。

2、百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切段，辣椒切小块。

3、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

4、将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。

5、放入百合迅速翻炒。

6、加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。

7、撒上放凉的腰果。

8、拌匀即可出锅。

9、成品。

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