黄油酥饼怎么做好吃

前言

黄油室温下软化，加白糖打发，加鸡蛋搅拌均匀，加入面粉和泡打粉，划十字搅拌至无颗粒状，醒15分钟，做胚子，放入烤箱170度，上下管18分钟，端出晾凉即可。

材料

主料：黄油80克、面粉150克、白糖50克、泡打粉2克、鸡蛋一个；

辅料：

黄油酥饼

1

室温软化黄油，加入白糖打发

2

加入鸡蛋搅打均匀

3

加入面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状，划十字搅拌，不可按同一方向，以防面粉起筋

4

醒15分钟，太稀可以适当的增加面粉或放冰箱

5

做胚子，放入烤箱，170度烤15分钟，好了端出晾凉即可

食材明细 无盐黄油 1/2杯(112克) 精盐1/2茶勺 中筋面粉1又1/4杯+1大勺(170克) 糖霜粉 1/2杯(60克) 天然香草精 1/4茶勺

黄油酥饼的做法步骤

1准备好食材,黄油要完全软化

2将已经完全软化的黄油搅拌至糊状

3加入过筛的糖霜粉,香草精和盐再搅拌至均匀

4加入过筛的中筋面粉,用胶铲慢慢混合到面糊像沙子一样

5将面糊放在干净的工作台上推压一次,尽量少揉面,这样做出来的酥饼才会很松脆

6再把面糊团成球,压平,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一个小时

7让冻硬的面糊稍微回温, 工作台上铺上少量面粉,隔着保鲜膜将面糊擀到大约一厘米的厚度

8饼干模具压出形状,收集并擀制剩余的面糊从而压制更多的酥饼

9用叉子戳出小孔以保证酥饼可以均匀的烘烤,随后入烤箱,150摄氏度20到25分钟或直到酥饼边缘略呈褐色

10待酥饼完全冷却

11将巧克力切成小块

12取出其中的一半隔水加热至完全融化后离火,将剩余的一半巧克力倒入已融化的巧克力,慢慢搅拌至完全融化有光泽

13蘸入已冷却的酥饼

14等巧克力凝固,或将酥饼放入冰箱10到15分钟以加速凝固.酥到没天理的酥饼就完工啦

前言

看到冰箱了之前买的黄油还有一块儿，就想赶快把它消耗完，然后好再买新的回来，就做了这款黄油酥饼，口感酥脆香甜很好吃哦。

材料

主料：黄油50g、面粉50g、玉米面粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、白糖50g；

辅料：植物油适量、小苏打适量、泡打粉适量

黄油酥饼

1

黄油软化后加白糖

2

用电动打蛋器打发

3

加鸡蛋继续打

4

再放点植物油打均匀

5

把面粉，玉米面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉全部过筛倒入

6

拌均匀

7

用模具整形后黑芝麻和红豆做点缀，烤箱190度预热5分钟，上下管烤30分钟

8

烤好的色泽金黄，已经出烤箱了

小贴士

做酥饼是加玉米淀粉和玉米面口感会更酥脆

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