重庆火锅店的创新 营销策略

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您所关注的问题，其实就是一个经营的问题，经营是一个火锅店的核心要点，相同一家火锅店，给会经营和不会经营的两个人来做，就会是两个不同的结果。所以要吸引消费者，你得会经营，而你最想要解决的问题就是引流，引流说白了就两种模式：线上和线下，线上包括PY圈，团G等，线下则包括社区宣传，以老带新等方式。

其次，火锅店的经营模式也很多，举例：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

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主打官方大号，小号助推加粉

     之前很多企业在尝试做微信营销的时候都是采用小号，修改签名为广告语，然后再寻找附近的人进行推广的方式。这种方式在一定时期内还是有用的，而企业用微信公众平台可以打造自己的品牌和CRM。而在粉丝达到500之后申请认证的方式进行营销更有利于企业品牌的建设，也方便企业推送信息和解答消费者的疑问，更重要的是可以借此免费搭建一个订餐平台。小号则可以通过主动寻找附近的消费者来推送大号的引粉信息，以此将粉丝导入到大号中统一管理。

2.打造品牌公众帐号

     获得公众帐号登陆公众平台网站注册即可。申请了公众帐号之后在设置页面对公众帐号的头像进行更换，建议更换为店铺的招牌或者logo，大小以不变形可正常辨认为准。此外，微信用户信息填写店铺的相关介绍。回复设置的添加分为被添加自动回复、用户消息回复、自定义回复三种，企业可以根据自身的需要进行添加。同时建议企业需要对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。以餐饮企业为例。一般推送的信息可以是最新的菜式推荐、饮食文化、优惠打折方面的内容。粉丝的分类管理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。一旦这种人性化的贴心服务受到顾客的欢迎，触发顾客使用微信分享自己的就餐体验进而形成口碑效应，对提升企业品牌的知名度和美誉度效果极佳。

3.实体店面同步营销

     店面也是充分发挥微信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众帐号增加精准的粉丝，二来也积累了一大批实际消费群体，对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用到的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x架、海报、DM传单等材料进行宣传。

4.签到打折活动举例

     微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。如何根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于企业愿不愿意为此投入一定的经费。当然，餐饮类企业借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并没有达到不可接受的地步，相反有了缜密的计划和预算之后完全可以以小成本打造一场效果显著的活动。以签到打折活动为例，企业只需制作附有二维码和微信号的宣传海报和展架，配置专门的营销人员现场 指导到店消费者使用手机扫描二维码。消费者扫描二维码并关注企业公众帐号即可收到一条确认信息，在此之前企业需要提前设置好被添加自动回复。凭借信息在埋单的时候享受优惠。为以防顾客消费之后就取消关注的情况出现，企业还可以在第一条确认信息中说明后续的优惠活动，使得顾客能够持续关注并且经常光顾。

    以上技巧是我不断摸索和总结出来的，希望能对你有所帮助。推荐你看哈他们的微信营销方式

具体如下：

1、情感营销是比较重要的一种营销方式，借助情感包装、情感促销、情感广告、情感口碑、情感设计等方面来实现火锅加盟店的不错经营的目标。

2、朋友化营销就是与顾客建立朋友关系，而让客人经常光顾。服务，也是营销的一个重要环节。

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