如何做好酒店营业收入日报

我刚进一家酒店，该店营运5年了，没有夜审，日审，会计只做内帐，营业收入是依据出纳每日收前台现金及刷卡单记账，其中有押金若干，对其提出异议，答复说，一直就是这么做的...... 现在请问各位大侠，如何根据前台收银交班审核表，做出正确的收入报表？多谢了收银交班审核表，你把所有的酒店服务项目的产生都统计出来就是收入了，比如，中餐厅的当日所有可以收到钱的（只要可以收到钱，不用管哪天收到）统计出来，还有客房的房费统计出来，一些杂费，就是收入了。 （系统很简单，没有试算平衡表）老板图省钱，系统是一个外聘人员做的。 一，如何剔除押金？二，如何做当日纯收入？一，剔除押金比较麻烦，我印象中，是需要酒店 *** 作系统支持，我说的是客房客人押金，循环很快的这种，对于挂账押金，比较容易处理。二，收入和收取的现金刷卡无关，就是本日发生的所有酒店提供的可以收取费用的服务就是收入，无论是否已经交钱，都要算入收入的，收入的确认更简单一些。 多看看，论坛关于审核，和收入的帖子，就比较容易理解酒店目前的收入确认了。 能附一份酒店营业收入日报样表，更好！！！ 样表，多的是，呵呵，论坛里至少5种以上的营业日报，找找看把。 营业部门：客房、中餐其实酒店规模小的话，甚至不靠酒店系统，自己一个EXCEL表都可以把收入统计出来。关键是你要正确理解收入。

酒店是白酒销售的桥头堡，是消费者直接消费的场所，更是各白酒品牌在市场拼杀的前沿阵地，现阶段白酒营销的竞争中，酒店的营销已是众矢之的。在区域市场的终端酒店无论城市规模大小，依据2：8原理，80%的销量来自20%的客户，那么在这20%的重点酒店客户中采取怎样的方法来把营销工作做好，通过这两年的实践，我个人总结为一店一策或一店多策策略。

所谓“一店一策”就是在你的区域市场中确定你的重点酒店，根据不同阶段的工作重点和不同的酒店及针对不同的对象，采取不同的策略，进行个性化营销，从而达到重点酒店重点投入，使其销量进入前三名，成为目标酒店的强势品牌，并为整个终端市场做出样板形象店，善加推广以拉动整个市场。“策”即可以理解为政策，也可为策略，方法，手段。具体的 *** 作思路为：

1. 征服你应征服的人。

众所周知，酒店的所有人员不是你的推销对象，而是通过他们来把产品的信息传播于消费者。因此对他们的说服和沟通，让其成为你产品的代言人极为重要，但由于他们的生活习惯，性格爱好不一样，在酒店所处的位置和关系不同，采取的方法也就不同。酒店的人员可分三类：1.经营管理者。2.服务人员。3.后勤人员。在此也可用2：8原理，80%的销量来自20%的人员，这些20%的人员就是你重点征服的对象，充分了解他们的喜怒哀乐，性格爱好，家庭状况，关系背景等，才能动之以情，晓之以理，驱之以利，成为你产品的宣传者，品牌的播种机。那就在这些人中找到你重要的人做重要的事。

2. 酒店的档次和产品相匹配。

什么样的酒店上什么样的产品。酒店是消费者消费的场所，酒店针对消费者的定位也是产品的定位。

一般而言酒店在经营过程中，根据其特定的消费者（主流消费）来提供着特性服务，从价格，品味特点，环境，服务质量等来满足消费者的需求，而消费者的身份，地位，嗜好等又决定了酒店的经营策略，因此你产品的价格，包装和促销方式必须和消费者的需求相吻恰，和酒店的经营文化相吻合，如果你不能寻找到共同点，不是被拒之门外，就是成为滞销品。因为当你的产品进入酒店后也是酒店经营的一个品种和服务。

3. 充分展示品牌的氛围。

酒店既是产品销售的场所更是宣传和传播品牌的阵地。消费者接触产品的信息并非靠广告来传递，作为一个特定的卖场，现场的品牌传播，宣传造势，并进行有效的品牌沟通，更能直面消费者，也能很好地利用口碑效应，建立起固定的消费群体。故而在酒店特定的环境中合理地利用你的产品，宣传品，POP 等来展示你的品牌魅力，无论大厅。雅间，吧台还是消费者所能接触到的每个角落，无出不在，真正做到生动性，形象性，互动性三性一体。

4. 用最合适的推广手段而非面面俱到。

当你的产品进入酒店面临的是各种促销推广费用，而你的产品合单瓶费用就是那么多，且如果在该店销量达不到前三名的话必将得不偿失，而且你采取何种促销政策和方法手段都不能也不可能面面俱到，因此欲全面开花，不如集中一点，在竞争中利用局部优势或一点的优势，进行有针对性的促销，前提是你必须掌握产品的走势和阶段性的工作重点，在产品进入酒店的导入，培育，成长，成熟期的工作重点不同，针对的对象不同，采取的促销政策，策略，手段也不尽相同，审时度势才是根本。

酒店的营销工作是一个灵活多变，即时创意的过程，一店一策也是多变化，多角度来做好酒店的营销工作，所谓“以正合，以奇胜”，常规性的工作要做，更重要的是在此基础上做到你的个性和独到之处，好的营销方法就在酒店里，看你是否能发现，况且酒店的营销工作的根本是执行和过程管理。因此做好酒店的日常管理工作才是酒店营销的基础

可以做个表格，可参考以下 *** 作：

1、打开软件后，新建好一个画面后。找到工具箱里面的报表工具，点击报表工具图标，在空画里创建新的报表。

2、创建好新的报表后，双击空白报表，系统d出报表设计对话框，为报表控件取个名称，设置一下报表的行数和列数。

3、选择表格的第一行5列为标题栏，点击报表工具箱上的合并单元格并居中文字。

4、在表格中，文字可以直接在表格中输入，对的函数则需要用到报表工具箱，先在函数输入栏中输入=号，再点击插入变量图标，d出选择变量名对话框。

5、依据你需要显示的数据，选择对应的函数，选择完后点击确认。

6、根据需要添加完名称和变量后，点击文件—全部保存，保存做好的项目就完成了。

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