中国名茶洞庭碧螺为何能够享誉全国？

中国的传统文化博大精深并且种类繁多，茶文化作为其中的一种有着悠久的历史。以茶为主要寄托的文化不仅延伸出了相当多的文人文化，并且还传播到了世界很多地方，丰富发展了世界民族文化。在茶文化中，用什么样的茶烹制是最重要的一种，茶的种类不仅决定了烹茶的方法也决定了制茶人的文化品位，很多文人墨客尤其喜欢洞庭碧螺春，这也使得这种茶享誉全球，究其根本原因有三个。

起源非常悠久

洞庭碧螺春早在宋朝时期就有着非常响亮的名号了，苏州洞庭湖因地理位置的原因非常适合盛产茶叶，碧螺春早在唐朝时期就已经出现在大众的视野当中。彼时的茶圣陆羽就在《茶经》中记载有关碧螺春的资料，是现存最早的有关洞庭湖茶叶记载。到了宋朝，此地出产的茶叶成为贡品，因其山下的寺庙名为水月寺，所以在此地出产的茶叶也被称为水月茶，这是碧螺春的起源。

康熙皇帝赐名

到了清朝，碧螺春开始真正的声名鹊起。康熙皇帝在南巡的时候到了苏州，见到了苏州巡抚呈上来的茶品，觉得此茶香气扑鼻甚是喜欢，当问及此茶的名字的时候，巡抚回到此茶名为“香煞人”。康熙觉得这个名字非常不符合此茶的意境，看到洞庭湖春色缥缈，远山如黛，便赐名：碧螺春。经此之后碧螺春就成为全国争相获得的东西。到了清末，碧螺春的地位逐渐超过了六安瓜片等茶叶，成为达官贵人争相购买的商品。

本身稀有难以获得

洞庭碧螺春的产地几乎是全国独一份的，不仅洞庭湖东西二山环绕，并且江南地理环境湿润。这就使得碧螺春的产地较为封闭，不易发生变化与此同时想要获得一样的茶叶就更难了。所以，全国就只有这一处地区才可以产出碧螺春。这样的情况就使得茶叶市场“有价无货”，所以显得格外珍贵，享誉全国也是自然而然的事情。

碧螺春系我国十大历史文化名茶之一，始于唐，盛于宋，历史上都是宫廷贡品，在海内外市场久负盛名。碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠， 香：香气浓郁，清香幽雅、甘甜爽口、回味无穷、芬芳扑鼻、 味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津， 色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。概括为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 1）外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 2）内在特点 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品. 3）色泽特点 没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.

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