星巴克怎么鼓励顾客消费的? 急需 谢谢

星巴克怎么鼓励顾客消费的? 急需 谢谢,第1张

去年11月,星巴克出价6.2亿美元收购美国茶商品牌Teavana。“我们相信茶饮料已经到了再创新和快速发展的时机。”舒尔茨对这次收购做出如此解释,“对Teavana控股的收购将使得我们在重新整理并领导市场上有了极好的定位,就像我们三十年前重新发展了浓缩咖啡一样。”这笔金额并不显眼的收购,意味着星巴克不断在寻找业绩的增长空间,向咖啡以外的领域伸出触角,但同时又要注意不忘最根本的东西—增强顾客体验。

除了一杯上好口味的咖啡,新科技也是星巴克提高客户体验的手段之一。星巴克鼓励消费者参与的数字化业务,其中之一是未来几年将采用移动支付系统。今年8月,星巴克向移动支付公司Square注资2500万美元,舒尔茨加入了Square董事会。合作之后,Square将负责“搞定”在星巴克美国本土店的xyk和借记卡交易,用户也可在星巴克使用Pay with Square应用程序。

尽管现在已有基于近场通讯的支付系统,星巴克还打算在iPhone和Android系统中植入2D条形码扫描系统,也就说你可以在手机中嵌入一张星巴克卡。这个支付系统在2011年1月推出后的确很受欢迎,这样移动支付交易已经进行了几千万次。

基于传统连锁运营能力及新兴技术的运用,星巴克无可争议地成为了咖啡第一帝国。星巴克2012财年总营收133亿美元,运营利润20亿美元,在全球拥有1.8万家门店(其中9405家直营店)。中国计划在2014年成为美国之后的第二大市场。到2012年年底,在中国超过60个城市中拥有700家星巴克门店。同时,星巴克计划到2015年,中国将开设1500家门店,遍布中国70个城市,员工人数也将从1.8万人增长到3万人。

门店仍然是星巴克的最主要的战场。11月26日,星巴克在北京开张了第100家门店,也是星巴克在中国的首家咖啡大师店。里面的所有星级咖啡师都是经过严格认证的星巴克“咖啡大师”。他们需要经历大约2周超过80个小时的严格的培训项目,以掌握咖啡知识、手工制作星巴克咖啡的方法、如何品鉴咖啡,以及与客人沟通和服务的各种技术。

“我们今天做的所有事情都是在为我们的中国市场打造一个非常坚实的基础,使我们的伙伴,能够在每人、每天、每杯的工作当中为中国消费者提供更好的星巴克体验。”星巴克中国区总裁王静瑛告诉《环球企业家》。

霍华德·舒尔茨支持的数字化重组已经进行了4年,今年3月9日,星巴克数字风险投资前高级副总裁Adam Brotman被赋予了新的任务,首席数字官。随之,将所有的星巴克数字项目—网页、手机、社交媒体、数字营销、Starbucks Card和电子商务、Wi-Fi、星巴克数字网络、新兴的店内消费技术–合并在一起并交由Brotman打理。Brotman 解释道,星巴克的数字业务对公司的持续成功与它卖出咖啡一样重要。“数字化帮助我们的店员和公司述说我们的故事,建立我们的品牌,并与我们的顾客联系在一起。”Brotman 说。

当星巴克的倡导的“第三空间”已为大家所熟知的时候,它又在迅速地打造以移动互联网为平台的“第四空间”。“我们正在拥抱不同的创新数字平台、社交网络以及社交平台,这都是我们和消费者360度全方位交流的渠道。”星巴克中国区市场及产品副总裁韩梅蕊(Marie Han Silloway)告诉《环球企业家》。在中国,星巴克的“第四空间”指的是通过手机APP、微博和微信为主的各类社交媒体和消费者连接的平台。

在新浪微博上,星巴克的官方账号已经有59万活跃粉丝。除此之外,星巴克还在开心网和人人上拥有120万粉丝。8月28日,星巴克进军微信,并很快有了27万名好友。星巴克品牌每天都在这些社交平台上与顾客保持密切的交流。

星巴克的手机APP也是一个整合的社交渠道,能够给星巴克提供更深入的培养消费者关系的方法,并且将门店中的体验衍生到门店之外。星巴克去年引入了“星享卡”项目,并且在今年的4月在江浙沪推行。目前,星巴克已经有100万会员。会员卡还可以在手机APP上进行登录,随时查询自己的会员积分情况等。

“星巴克相信的是内容创意(Content creation)。”智威汤逊的董事总经理李巍说,“星巴克很少购买媒体,而是用有限的资源进行内容的制作,增强消费者的体验,从而使他们变成粉丝。星巴克一直用这种方法带动品牌的关注度和在影响力。”智威汤逊从今年年初开始,成为了星巴克在数字营销方面的合作伙伴。

星巴克首次借用微信平台上进行的“冰摇沁爽”活动便是其运用社交平台打造创意的一个案例。秋天对于星巴克来说并不是旺季,为了刺激销售,今年星巴克推出了新饮品冰摇沁爽。冰摇沁爽有果莓和青柠两种口味,由果干和冰块混合在一起放在一只透明的塑料杯中,而它却是一款真正的咖啡饮料。

为了营销这款与众不同的彩色咖啡饮品,星巴克联合智威汤逊将目标定位于通过感官刺激消费者尝试冰摇沁爽,并让他们通过社交媒体将这款饮料推荐给朋友。从而在短时间内,用有限的资金投入来达到销售目标。

如何能够通过虚拟社交平台来传达情绪从而引起消费者共鸣?星巴克决定运用“通感”。

星巴克门店的海报、宣传册以及咖啡杯的设置了二维码,来到门店的消费者可以通过扫描二维码来添加星巴克微信的官方账号。从而,顾客和星巴克就成为了“好友”。消费者可以通过微信发送一个表情来告诉星巴克你今天的心情,而星巴克会根据不同的表情来回复不同的歌曲。

“用微信发布的东西需要很小心。微信相对于微博平台更加具有私密性,所以对于交流的方式,就更加需要像一个朋友那样。”李巍说。“在微信的平台上,不宜发布带有强烈广告性质的信息,而需要以增强体验为主。”

星巴克创造了26种情绪,如果你发送“犯困”的表情,那么星巴克就会送上一首激情昂扬的歌曲。如果你的情绪符号显示你现在很紧张,那么星巴克就会发送一首放松神经的歌曲。

在活动结束的时候,星巴克的微信账号获得了19.3万名好友。一共有超过32.3万个心情被分享。同时,微博的粉丝数也增加了15%,相关微博产生了共计2.6万次的评论和4.5次的转发。按照业内计算,通过微博产生的媒体价值相当于93.1万元人民币。

星巴克的计划是不仅局限与品牌与顾客之间的交流,更希望通过社交媒体给顾客提供一个平台,让顾客之间进行交流。前不久,星巴克还推出了“圣诞魔力心愿”活动。在虚拟社交平台上,顾客可以创造一张心愿单,并且将它发送给你的朋友。你的好友可以从中挑选中一些的心愿来帮助你实现,从而真正达到社交媒体所倡导的“分享”的功能。

体验至上

不论何种营销的方式,星巴克始终贯穿在其中的一条主线是“咖啡文化”。而不论是被门店吸引而入的顾客或者是被手机带入的顾客都将会在门店中获得最佳的体验,这样才能保证远远不断的“回头客”。

越来越多围着“黑围裙”的咖啡大师出现在星巴克的门店中。身着黑围裙的咖啡大师们不仅拥有更深厚的咖啡知识及更高超的咖啡技艺,而且还都是乐于和善于分享咖啡文化和星巴克人文精神的爱好者和传播者。他们将通过面对面与顾客的交流,分享和教授各种咖啡为主题的知识。在2013财年,星巴克计划为员工提供总共为23万小时的培训时间以提高员工的咖啡知识以及咖啡文化。“我们招聘‘伙伴’的时候,对于咖啡的热情以及乐于服务顾客的态度是最重要的。”星巴克中国区运营副总裁杰夫·米勒(Jeff Miller)告诉《环球企业 家》。

星巴克也运用科技来更好地服务新顾客。在星巴克的咖啡机背后有一系列管理工具,记录门店运营数据,店长排班时系统会分析前两月运营状况、客流大小,提出排班建议,只需填入员工名字即可。同样系统也会分析门店对物料的需求,店长根据预测申请。星巴克运营之道是流程标准化、简单化,避免个人喜好随意性

采用现有的单点销售系统,咖啡师接到一个订单时,需要将订单翻译成机器语言:先要确定订单是大杯、小杯还是中杯,然后要确定饮料类型,接下来要选择添加物。不管顾客是否有这些要求,这些步骤都要一步一步完成。最新的销售系统可以实现“谈话式订单”—如果顾客说的是“大杯拿铁,加一点香草”,咖啡师一次就能准确地执行订单。

在中国,忠诚度最高的客户每月会光顾星巴克门店四到五次甚至六次,但尽管如此,星巴克认为提高客户光顾频率方面还有很大空间。顾客的每一次来店的消费都会通过会员卡被记录下来。“我们的星享卡以及其他的会员活动让我们获知了我们顾客对于产品的偏好,星巴克的研发部门也可以通过会员卡收集的信息来回顾新研发的产品是否受到市场欢迎。”杰夫·米勒说。

通过科技技术,星巴克可以随时随地掌握当地目标消费者的口味以及对于品牌的反馈,这对于星巴克中国的扩张来说尤为重要。舒尔茨在最近一次的会议上说,美国公司纷纷来中国淘金,但事实上,其中很多公司不会取得长久的成功。他说,关键是要确保公司业务具有本土相关性,只有这样星巴克才不会像其他美国潮流一样在中国转瞬即逝。

01

1、耳熟能详的钻石

全球最大的钻石开采公司戴比尔斯,先是通过与爱情拉上关系,创作出广告界金句:钻石恒久远,一颗永流传,引得男女谈个恋爱都与钻石斗个你死我活。接着把自家的开采工人裁掉,减少全球钻石供应量,以提高钻石价值。再出版一个钻石切割标准,即做裁判也做球员,彻底垄断钻石产业。无可否认,戴比尔斯的钻石,是过去一个世纪里最成功的营销策略。

2、西捷航空的圣诞礼物

圣诞前夕的一个夜晚,西捷航空机场工作人员将一个巨大的“蓝色礼盒”秘密送往候机大厅。第二天,候机中的乘客们被这个巨型礼盒所吸引,原来这是与“圣诞老人”进行交流的对话屏幕。只需要扫描自己的登机牌,屏幕中就会出现一位蓝衣圣诞老人,他不仅知道你的名字,而且对你想要的圣诞礼物也充满兴趣。

乘客们纷纷走到屏幕前,向这位总是“呵呵”笑的圣诞老人说出了自己的圣诞礼物心愿。小到玩具、运动装备,大到大屏幕电视机,这位圣诞老人收集到了一条长长的礼物心愿单。如果在无聊的候机时间中,能和圣诞老人开心对话已经让你欢乐不已,那么接下来发生的绝对不只是惊喜。飞机降落,乘客们像往常一样在传送带旁等待自己的行李。

信号灯亮起,音乐声响起,空中飘起雪花,圣诞奇迹登场!瞬间,一个个包装精美的礼物出现在传送带上,等待被主人认领。幸福来得太突然,乘客们万万没想到几小时前许下的圣诞愿望居然真的变成了现实。在拿到专属礼物的那一刻,大家脸上写满了惊喜和感动。而这次活动被制作成了视频,在外国的一个视频网站上获得了极高的播放量,这是平时以相同的资源投入在广告上带来的收益不能比拟的。

3、雀巢咖啡打开日本市场

雀巢咖啡在当初打入日本的候非常困难,因为当时的日本人相对于苦涩的咖啡,更喜欢一直喝习惯的茶。雀巢咖啡曾经在日本做过调查,发现日本人表示喜欢雀巢咖啡的味道,但却怎么样都卖不出货。后来雀巢咖啡请来了,常年儿童精神科工作的克洛泰尔·拉帕耶工作。力排众议,他先从小孩入手,推出了咖啡糖。咖啡糖一下子受到了全日本的欢迎,自然而然,咖啡的销量就逐年上升了。独特的切入点带来的是巨大的收益,从此雀巢咖啡便在日本打开市场,随之而来的利润自不必多说。

4、拼多多的宣传

拼多多是2015年9月成立的,上线4个月的时候,单日成交量就突破了1000万,仅一年时间,月成交量就达到了10亿元。光这样说你可能不是特别有概念,对比着说,这成交量相当于唯品会成立三四年后的成交量,可以说拼多多的发展非常迅猛了。拼多多发展如此神速,拼多多到底是如何迅速崛起的呢?相信大家一定曾被微信里拼多多的提现金活动链接叨扰过,而其提现机制就是为了让新用户了解并下载,达到宣传效果。而且这个领现金的活动也有自己的排查机制,通过在一些APP上发布任务达成的条件很难领取到。在这样的情况下,有很多人自发的为拼多多做宣传,而拼多多看似为这样的宣传投入了大量的资金,而这样做带来的效果是无可估量的,现如今,拼多多的名号可谓无人不知,这样的效益比之在春晚前后投放广告所带来的也不遑多让。

5、米其林“带货”模式

相信爱去旅游的都知道《米其林旅游指南》,但米其林并不是专职做旅游的,而是做轮胎的,为了卖轮胎,米其林通过汽车旅游的领域切入,还顺带做软广。有没有发现这套路好像有点熟悉?这个模式其实现在随处可见,那些抖音网红每天发视频顺带卖货,其实也是一样的套路,一边用视频吸引,一边卖自己的货。而这样通过内容进行带货的模式,米其林在1900年,也就是一百多年前就开始做了。

6、杜蕾斯紧跟热点,快速创作

网络红人,商业大腕,娱乐明星,这些人的一举一动都被网民看在眼里,同时也是网民茶余饭后的话题中心,利用热门事件进行二次传播是现在品牌营销惯用的手段,玩的好不如玩的巧,在热点出来时短时间内迅速做出反应,并且能够很好的get受众的G点,杜蕾斯无疑是其中的翘楚。杜蕾斯在快速跟进热点的同时,其符合品牌调性的能力也是值得学习的。不可否认,性话题本身就具有天然的话题优势。杜蕾斯的内容由一批在两性行业摸索多年的人员执掌,沟通方式、沟通禁忌都非常有经验,以产生相关内容或以另一种角度阐述的非常娱乐化方式与大众谈论两性。

7、星巴克音乐推送微信

把微信做的有创意,微信就会有生命力!微信的功能已经强大到我们目不忍视,除了恢复关键词还有回复表情的。这就是星巴克音乐营销策略方案,直觉刺激你的听觉!通过搜索星巴克微信账号或者扫描二维码,用户可以发送表情图片来表达此时的心情,星巴克微信则根据不同的表情图片选择《自然醒》专辑中的相关音乐给予回应。这种用表情说话正是星巴克的卖点所在。只是笔者一直不明白表情区分是全智能的,还是人工服务呢?

8、招商银行爱心漂流瓶

微信官方对已漂流瓶的设置,也让很多商家看漂流瓶的商机,微信商家开始通过扔瓶子做活动推广。使得合作商家推广的活动在某一时间段内抛出的“漂流瓶”数量大增,普通用户“捞”到的频率也会增加。招商银行就是其中一个。招商银行发起了一个微信“爱心漂流瓶的活动”:微信用户用“漂流瓶”功能捡到招商银行漂流瓶,回复之后招商银行便会通过“小积分,微慈善”平台为自闭症儿童提供帮助。在此活动期间,有媒体统计,用户每捡十次漂流瓶便基本上有一次会捡到招行的爱心漂流瓶。

听过很多道理,依然过不好这一生看过很多营销案例,依然做不好自己的专案。但是,这个不一样,非常值得一看的案例。以下是我为大家整理的关于,欢迎阅读!

1:中国人寿

营销平台:人人网

服务机构:省广合众***北京***国际传媒广告有限公司

案例概述:

大部分的80后90后作为独生子女,长辈将所有爱都无怨无悔地倾注在他们身上,促使他们与长辈之间的亲情更加牢固、深厚。为此,中国人寿通过线上互动,与人人网合作为年轻人制作自己独有的专属感恩明信片,让年轻人对自己的父母、亲人许下一个愿望,说出自己内心的独

白,透过时尚贴心的方式与年轻群体产生共鸣,吸引他们参与进来传递亲情,从而有效增加中国人寿的关注度。

创新要点:

借助代表着与家人幸福团聚的“中秋节”作为传播契机,中国人寿通过人人网的线上互动定制传播活动,以“爱相知爱相随圆月圆梦”作为主题,与年轻群体产生共鸣,并借由PC端及移动端为消费者提供贴心的服务,从而增加中国人寿的关注度。

案例详情:

中秋节又称团圆节,中国人寿借助代表着与家人幸福团聚的“中秋节”作为传播契机,打出“爱相知 爱相随 圆月圆梦”的感情牌,通过定制传播活动与年轻群体产生共鸣,从而增加中国人寿的关注度。此次活动的主要消费人群定位在80后、90后。借由人人网的线上互动,中国人寿抓住年轻人尝试回报亲情关爱的主流价值取向,为年轻人提供制作自己独有专属感恩明信片的机会,让年轻人对自己的父母亲人许下一个愿望,说出自己内心的独白,让年轻人觉得时尚贴心的同时,更让长辈感动。首先在PC端上,以“纪念册”的形式作为创意点展开设计,为使用者营造一种即时的参与感。并且同时在首页以照片墙的形式指引使用者参与创作。与此同时,另一项具有特色的“梦想墙”则以瀑布流平铺的形式展开,进一步明确清晰地指引使用者进行 *** 作,便于使用者预览已编辑的照片页面。而在“活动规则”板块则贴心地为使用者介绍本次活动的详细规则以及奖品明细。在PC端上除了上传与亲人的亲密合影,还可以通过工具栏调整图片的位置及大小,让自己创作的纪念册更具有特色。而在图片调整完成后,还可以在照片右方填写对亲人说的圆梦留言,与亲人进一步分享内心的感动。在整个纪念册制作完成后,通过梦想墙检视其他使用者的作品的同时,还能邀请好友为自己的作品点赞,赢取相应的礼品。移动端的创作与互动过程同样延续了PC端的特色,虽然内容上做了适当的删减,但却更加便于使用者浏览不同的作品,使得整个活动显得更加的完善和周全。

营销效果:

本次活动参与人数超过12万,参与人次超过17万,影响人数高达1371万,新鲜事触发量超过17万次,实现了高曝光、高互动,提升年轻人对中国人寿品牌认知度的营销效果。而中国人寿通过人人网全网扩散“爱相知爱相随 圆月圆梦”的活动,再次掀起了 “感恩”热潮。  

2:星巴克

从一个咖啡店发展成咖啡帝国,星巴克以事实证明关系资产与有形资产一样至关重要。

1986年霍华德·舒尔茨购买并改造星巴克。15年后,星巴克已经成为全球最大的咖啡,零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。目前,该公司已从西雅图的一个小公司发展成为一个在全球四大洲拥有5000多家零售店的大型企业。星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。在各种产品与服务风起云涌的时代,星巴克公司却把一种世界上最古老的商品发展成为与众不同、持久的、高附加值的品牌。然而,星巴克并没有使用其他品牌市场战略中的传统手段,如铺天盖地的广告宣传和钜额的促销预算。

在过去的20年中,星巴克在广告上的支出大约为2000万美元,平均每年100万美元。2001年《商业周刊》分析的世界前100名品牌的资料中,宝洁公司的“帮宝适”***Pamper***品牌排在第92位***星巴克排名第88位***,其每年在广告上的支出大约为3000万美元。那么,星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国,其秘密究竟何在?事实上,“关系理论”作为星巴克的核心价值观,同烤制高品质的咖啡豆一样重要。 星巴克的核心价值观贯穿于公司的业务始终,这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”。

当现代的企业集中精力做好主营业务的时候,他们越发地依赖同主要股东们的合作关系——使客户们参与产品的开发、与供应商共享资讯资源、与合作伙伴建立广泛和持久的沟通桥梁,企业的各个部门需步调一致。历史证明许多企业已有了一定的心得体验并在不断地完善。随着知识经济全球化的发展,企业应该以星巴克公司为榜样,用同样严格的手段,管理自己的“关系”网路。

星巴克的历程

1971年在美国西雅图“Pike Place”市场,星巴克第一家分店正式开业。当时,美国经济已经从60年代巅峰走向衰退,咖啡的销量也已经下滑,咖啡的消费者占总人口的75%80年 代咖啡销量进一步减少90年代以后,咖啡消费人群基本保持稳定。现在,美国52%***1.07亿***的成人每天都喝咖啡,平均每天3杯另外有28%的成人 ***大约5700万***不定期饮用咖啡。

上个世纪70年代初,咖啡消费人群不断地减少,但三个大学伙伴还是建立了星巴克公司,开发咖啡消费领域并在今后的几十年得以飞速发展。自从星巴克以磅为单位销售咖啡以后,市场上对这种特制咖啡——口感丰富、味道浓郁、粉末细致的咖啡的兴趣与日俱增。北美每年都有更多的人执迷于咖啡,像星巴克公司这样的咖啡店对人们的影响是巨大的。它增强了客户对高品质咖啡的意识与需求。星巴克的最初发展,得益于舒尔茨早期的战略和理念,公司始终追求“市场第一”的战略,从 太平洋西岸到芝加哥再到加利福尼亚广建分店。

1990年星巴克开始赢利,但只有充足的现金才能满足舒尔茨雄心勃勃的发展计划。他拒绝从银行贷款和以特许经营方式获取资金。他害怕自己精心挑选和烤制的咖啡在销售末端由于无法顾及的细节而遭到玷污。最终他选择资本密集型战略 ——上市。1992年6月26日星巴克在Nasdaq市场正式挂牌上市,缩写“SBUX”,上市招股210万股,每股17美元,融资总额为2800万美 元。它为星巴克今后的发展补足了动力燃料。

星巴克依靠最初的战略扩张到美国各地。先在主要的城区开店,再围绕该店在附近郊区开店。城区店成为郊区店和小城镇店分店的起点。由于有些分店相邻太近,竞争无法避免。但是公司认为同一地区的多家分店可以树立品牌形象和增加客户的便利度。星巴克很少使用传统的广告手段进行宣传。众多相临分店增强了品牌的认知 度,极大方便了老客户。如果以特许经营方式开分店,这种矛盾就很难解决。1996年星巴克已经在美国开设1000多家分店。同年,它在日本东京开设第一家海外分店,全球扩张战略开演了。

星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的成功,说明它的理念能被不同文化背景所接受。到 2002年,星巴克已经在四大洲拥有分店。2000年营业额为22亿美元,利润9460万美元。2001年营业额为26亿美元,利润大涨32%达到 1.81亿美元。员工关系资产星巴克的成功主要得益于对“关系理论”的重视,特别是同员工的关系。后来,舒尔茨写道:知名的品牌和尊重员工使我们挣了很多钱和很具竞争力,两者缺一不可。

舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性,他另辟蹊径开创了自己的品牌管理方法。本来用于广告的支出被用于员工的福利和培训。1988年,星巴克成为第一家 为临时工提供完善的医疗保健政策的公司。1991年,星巴克成为第一家为员工***包括临时工***提供股东期权的上市公司。通过一系列“员工关系”计划,公司确 实收获不浅。在改革福利政策之后,员工的流动率大幅下降。

星巴克通过有效的奖励政策,创造环境鼓励员工们自强、交流和合作。因为所有的员工都拥有期权,他们同样被称为“伙伴”。即使星巴克公司的总部,也被命名为“星巴克支援中心”——说明管理中心的职能是提供资讯和支援 而不是向基层店发号施令。

星巴克公司通过权力下放机制,赋予员工更多的权利。各地分店也可以做出重大决策。为了开发一个新店,员工们团结于公司团队之下,帮助公司选择地点,直到新店正式投入使用。这种方式使新店最大程度地同当地社会接轨。创造“关系”资本,跨越 企业内部障碍,实现文化、价值观的交流,是创造企业关系资本的基础。

客户资产星巴克认为他们的产品不单是咖 啡,而且是咖啡店的体验。研究表明:2/3的成功企业的首要目标就是满足客户的需求和保持长久的客户关系。相比之下,那些业绩较差的公司,这方面做得就很 不够,他们更多的精力是放在降低成本和剥离不良资产上。

星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交 流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。

星巴克也通过征求客户的意见,加强客户关系。每个星期总部的专案领导人都当众宣读客户意见反馈卡。

当星巴克准备把新品发展成为一种品牌的时候,客户关系是星巴克考虑的因素。他们发现:客户们会建议将新品改良成为另一品种。客户们能够看到一种新产品或服务与星巴克品牌的核心实质的关系。例如:客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。供货商资产星巴克的关系模式延伸到供货商们。包括咖啡种植园的农场、面包厂、纸杯的加工厂等。

通过我们对“关系”资本的研究表明:星巴克遵从著成功企业的模式。当企业把工作的重 心放在主业的时候,同供应商的关系至关重要,特别是关键商品和附加服务的供应商。成功企业知道商业交易和相互信任之间的根本区别,他们使相互信任在采购过程中“制度化”,因此在进行正常业务的时候,成功企业进一步紧密供应商的关系,最后捆绑和整合成战略伙伴。供应商将承担更多的责任和义务。

企业希望同供应商保持长久的合作关系,这不像从一个价格比较低廉的供应商那里买东西那么简易。星巴克的采购经理Buck Hendriy说:“质量放在第一位,服务放在第二位,价格放在第三位。我们不会因为低价格而在质量和服务方面放宽标准。”

挑选供应商是一个相对漫长和正规的过程,各部门有关员工都将参与进来,由采购部门牵头,履行程式,提供范围。产品开发,品牌管理和业务部门的员工也会参与其中,这使星巴克公司了解整个供应渠道及对今后业务的影响。为达到特殊的质量标准,星巴克从生产能力、包装和运输等多个方面对供应商进行评 估,只有具备发展潜力的供应商才能与星巴克荣辱与共。

星巴克已经花费大量人力、物力、财力来开发供应商,所以 希望长期稳定的关系,积极配合控制价格而不只是简单地监管价格。星巴克副总裁John Yamin说:失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。

双方合作的合约一旦签订, 星巴克公司希望得到特惠待遇——价格、折扣、资源等。作为回报,供应商的营业额将会随着星巴克的壮大而上升。由于星巴克极其严格的质量标准,供应商们也会得益于星巴克良好的品牌。长期的合作提升了供应商的声誉,也会收到更多的定单。

一旦采购程式开始履行,星巴克 会积极地同供应商建立良好的工作关系。在开始的第一年合作双方的代表会见面3-4次,以后每半年或一年做一次战略业务评估。战略性的产品或战略性的地域越多,高层人员介入的也越频繁。评估的内容包括供应商的产量、需要改进的地方等等。另外,双方还会就生产效率、提高质量、新品开发进行频繁的接触。星巴克希望供应商了解业务需求——包括产品的趋势发展、成本的理想化、生产效率等诸多因素,以求得牢固的合作关系。特许经营模式在舒尔茨精心呵护下,星巴克凭借日益强大的品牌,通过各种联盟来销售和开发星巴克的产品。

为使客户在更多的地点感受星巴克的服务,除星巴克分店之外,星巴克通过机场、书店、酒店、百货店来销售产品。“在星巴克严格的质量管理和特许销售行为之间,产品品质的控制是有风险的,”舒尔茨说,“这是一种 内在矛盾”。因此,星巴克制定了严格的选择合作者的标准:合作者的声誉、对质量的承诺和是否以星巴克的标准来培训员工。

星巴克的特许业务包括业务联盟、国际零售店许可、商品零售渠道许可、仓储娱乐部专案、直销合资厂等等。星巴克的第一张许可证是给HMS***美国最大的机场 特许经营服务商***。如今,星巴克的特许经营店已经发展到900多家,包括:Barnes &Noble书店,零售连锁店Target Albertson,另外,美联航与Marriot等公司也已经和星巴克签定协议,只提供星巴克的咖啡。

星巴克在许可经营和特许加盟连锁店之间,更倾向于前者,因为前者更容易控制。两者在销售品牌上是最近似的,但因为许可经营者不像后者拥有加盟店的产权,只是付费经营,因此更容易控制管理。星巴克希望合作者们赢利,对于合作者提供的相关产品***比如运输和仓储等***都不赚取利润,星巴克只向合作者收取一定的管理费用。

Barnes &Noble公司是同星巴克合作最成功的公司之一。他们认为书籍和咖啡是天生的一对。Barnes &Noble书店早已经发起一项活动——把书店发展成人们社会生活的中心。为吸引更多的顾客,这里需要一个休闲咖啡店。1993年Barnes &Noble开始与星巴克合作,星巴克在书店里开设自己的零售业务,双方都从中受益。早晨星巴克已把人流吸引进来小憩而不是急于购书而书店的人流则增加了咖啡店的销售额。

以后,Barnes &Noble书店在星巴克没有业务的地区或暂没有开店计划的地区,设立了Barnes &Noble咖啡店。它得到星巴克的许可证经营星巴克咖啡,星巴克的Hendrix说:由于该公司的经营理念与星巴克相近似,使合作顺利进行。

当星巴克在美国中西部开始设立自己分店的时候,尽管双方都试图尽量不侵犯对方领地而又要确保自己的业务量增长,但是双方的矛盾冲突却不可避免。最终双方坐下来解决矛盾,达成一致。星巴克不在Barnes &Noble设立咖啡专卖店。而在400多家Barnes &Noble图书连锁店内只提供星巴克咖啡,拥有大量不可缺少的客户。Hendrix说:你可以设想一下在这400多家书店里,顾客品尝的是另外品牌的咖啡是什么感觉?

星巴克还同食品公司和消费品公司结成战略联盟。例如:食品服务集团和指南针集团:为公司、学校、医院、提供晚餐,在这里人们可以喝到星巴克咖啡。通过同百货公司如Kraft Peps和Dreyer等公司的合作,使星巴克的品牌延续到了百货零售渠道中,充分利用了现有的分销网路,并共同分担了物流费用。星巴克同Kraft公司的合作启始于1998年,它使人们可以在商店里买到星巴克的咖啡豆和咖啡粉。Kraft公司拥有3500名销售人员,食品工业中最大的直销团队,成为星巴克最大的零售商之一。它还为星巴克展开一系列市场推广活动。人们可以从咖啡车上得到星巴克咖啡的样品。

不过, 在迅猛的扩张过程中,星巴克在关系资本的管理方面,也面临一系列挑战,比如如何使用先进技术工具,提高服务质量,又不会破坏咖啡调制生和顾客的亲密关系?如何使新的合作者接受企业文化,理解其在组织机构的重要地位?如何使更多的供货商保持卓越的质量、合理的价格?

对这些问题,舒尔茨的看法是:“更多的分店使人们感到星巴克正变得无处不在,如果我们始终保持同合作者们相互信任这个优势,能否会使一个25000人的 企业发展到50000人的企业?对实现这个目标,我坚信不疑。而关键问题在于我们如何在高速发展中保持企业价值观和指导原则的一致性。”


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