如何让一个新开的烤全羊火锅店火起来？

你可以搞一些活动，或者是有一些特惠的系列，这样就能招来很多人比如说嗯，满多些减多些呀，或者是送菜呀，或者是嗯，搞个会员呢？或者是嗯，更多的优惠这样就能让你店火起来等火起来之后他吃醋好吃的人就多了。

1.开业之前或者开业初期

根据自身情况选择性的进行广告宣传，包括电视，广播，报纸，DM单等等。

2.平时的活动

每逢节假日，淡季，重大体育赛事，比如世界杯，进行促销，形式多种多样，可轮流进行，包括买赠，买送，打折，特价菜品，特价酒水，第二份半价，老带新有优惠等等，也可设置抽奖环节增加趣味性，可设置不同的折扣，或者免单等奖项。世界杯期间也可以进行赌球游戏，赢了获得相应的优惠。

3.在互联网发展迅猛的今天，也可通过直播平台利用网红或者在抖音，快手等app宣传，短时间内一定有很多的人知道。

注意:活动期间一定要保证菜品的品质和分量，不要因为利润小而抽条，那样做会影响信誉的。

最后祝生意兴隆！

1、配方：羊1只，葱段250克，姜片250克，精盐30克，花椒75克，酱油150克，大料75克，糖色150克，小茴香末75克，香油150克。

2、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

4、将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

5、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

6、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

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