八角用途有哪些

八角有什么用途 八角广泛用于烹饪。它可以用于烹饪技术，如煮，炸，腌，酱和燃烧。 在烹制牛肉、兔肉等食材时，加入少许八角可以去腥增香。 除了炖菜需要突出食材本身的风味外，在做素菜的时候，加入一点八角可以让荤菜有很浓的肉香味，这就是 素肉 不可或缺的调味品。 腌制时，如香椿、雪里蕻、鸭蛋，加入八角可以使腌制的食物具有独特的风味。 制作凉菜时，可直接作为调味油使用。具体做法是将油加热，放入八角炒熟，拌入葱、姜。 拌馅时，将八角与五香粉混合，可以起到调味的作用。 八角除调味外，还有温中理气、健胃止呕的作用，用于治疗呕吐、腹胀、腹痛等。