香椿和臭椿有什么区别

香椿和臭椿有什么区别 ①如果你是在北方农村长大的，那么你曾经见过几棵香椿和臭椿。他们显然是不同的。香椿和臭椿是多年生树，但不是一科。 前者属于楝科；而后者属于picraschidae科。 所以虽然外表相似，但还是有区别的。 你仔细看就知道了。 ②它们的叶子差别很大，但比较起来要小心。 香椿叶的根部呈淡绿色，叶尖呈黄褐色。而臭椿叶的根部是深绿色的，尖端是灰绿色的。 香椿叶厚而嫩，绿叶红边，似玛瑙、祖母绿，香味浓郁，香椿叶边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶不具备这些特征。 细心的人会发现，香椿的枝叶数量总是偶数。 但臭椿每根枝条上的叶子数都是奇数，最后总是多长出一片。 ③香椿也可以从气味上鉴别，可以用手搓一片叶子，用鼻子闻一闻。 香椿有香味，臭椿没有香味。它有一种奇怪的刺鼻气味。 ④营养成分方面，香椿营养丰富。据有关分析测试，每100克香椿含蛋白质9.8克(所有蔬菜中最高)，钙143毫克，维生素C 115毫克(仅次于辣椒)，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.5毫克。 它含有维生素E和性激素，有抗衰老和滋阴壮阳的作用，但臭椿远没有这些丰富的营养成分。 当然，我们普通人或消费者是不可能检测、分析、比较其营养成分的。