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是小青甘陈皮普洱
要了解两者的关系,还是得从陈皮说起。 不是所有的牛奶都叫特仑苏,不是所有的陈皮都是陈皮。
根据新会陈皮地榆标志产品中陈皮的定义,只有在陈方3年以上的新会陈皮才能称为“广陈皮”。 柑橘皮晒干或低温干燥,陈方3年以上,要去除霉变和变态的可能,才能成为真正的陈皮。 我想说,做一个新橘子皮不容易。皇帝的草案也不过如此。
所以,陈皮普洱的材质必须有陈皮普洱,否则就不是陈皮普洱。 一般来说,制作新会陈皮的原料是小青橙的青皮和大红橙的红皮(至于黄皮,中国药典中没有记载,此处振振有词略过)。 每年11月底至冬至,果实完全成熟。这时的果实叫大红甘,再用果壳与普洱熟茶结合。同样用碳烘焙,经过一段时间的陈方,必须是陈方三年以上才能叫陈皮,然后茶就叫陈皮普洱了。
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