鸡蛋能够与蒜苔搭配吗

鸡蛋可以配蒜苔吗？ 煎蛋蒜苔是一道很常见的家常菜，吃起来又脆又咸。这是很好的下一餐。我们家隔三差五就会做一次，每次孩子大人吃完都抢着吃。 1.先去掉两端的蒜苔，然后用刀切成段，段的长度保持在3-5cm左右。 2.把鸡蛋打在碗里。这时候继续用筷子搅拌，让鸡蛋融合的更均匀。同时在鸡蛋里撒上适量的盐，加入一茶匙料酒，让菜肴更加入味。 3.点燃热锅，待锅内油温达到八成热时，将打好的蛋液倒入锅中。然后下面的鸡蛋定型后，用锅铲把鸡蛋翻过来，连续这样做多次。鸡蛋两面煎好后，盛出待用。 4.将蒜苔倒入锅中，不断翻炒。待蒜苔七成熟时，此时将煎蛋倒入锅中，再继续翻炒2分钟左右，加入鸡精后出锅。 小贴士: 用盐和白醋煎的鸡蛋蓬松、嫩滑、色泽金黄。 蒜苔最好不要焯水，否则炒过之后水分不香，干炒最香。