豆皮有什么营养价值

豆皮有什么营养价值？ 1含有大量卵磷脂，又称蛋黄，与蛋白质、维生素并列 第三营养 能预防动脉硬化、心血管疾病、保护肝脏，所以特别适合中老年人食用； 富含优质蛋白质，能及时补钙，促进骨骼发育。儿童食用可提高免疫力，促进身体发育； 中医理论说豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效。 豆皮还挺有营养的，做法也很多。可以干吃，可以炒，可以做成豆皮干或烟熏等。豆皮富含蛋白质和大量软磷脂，对预防心血管疾病和保护心脏有重要作用。 家里有老人和小孩，做饭时需要更多的豆皮，因为其中所含的钙可以预防骨质疏松，对骨骼生长极为有利。