做桃子果脯选用什么桃子

做桃子果脯选用什么桃子,第1张

选什么样的桃子做蜜桃脯? 选个硬的桃子,最好是容易坑的。 1.将桃子洗净,切开,去核。自己吃的话不需要留核,切成四等分; 2.焯3分钟,取出沥干水分。 3.在大太阳下暴晒,中间翻一次边; 4.晒一晒后加入适量的盐和糖。具体金额看个人喜好。用手反复搓,力度不要太大; 5.让盐和糖充分均匀地融合成桃子; 6.撒上辣椒面,用筷子拌匀; 7.5斤桃子配3对鲜紫苏,鲜紫苏焯水,切段,加盐加糖,挤捏; 8.将压榨后的浓缩汁和紫苏倒入桃中,拌匀。 9.继续在太阳下晒干; 10.如果连续晒三天,蜜桃就完了。 11.如果温度高,紫苏可能太干,容易坏掉。没关系,放在容器里会回潮变软。 一个重点:连续三天查看天气预报,选择三个晴天腌制。

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