怎么调酸汤饺子的酸汤

酸汤怎么调饺子酸汤 酸汤用的主料是香醋或陈醋、生抽、油(黄油或其他食用油)、香菜、葱、姜、芝麻等辅料如豆皮、虾皮、蒜苗、鸡蛋皮、香油、韭菜粉、紫菜等。这取决于你的喜好。 制备方法也不复杂。先用油准备一些辣籽，辣椒粉(最好用秦椒)和碎花生搅拌均匀，然后用热油倒入，再加入自己喜欢的醋，刺激出香味。 然后在碗中加入酱油、盐、葱姜末、虾皮、韭菜末等你喜欢的辅料，再将热油和麻辣籽倒入酸汤中，基本就完成了。 搅拌均匀后，等饺子熟了，把适量的饺子放在碗里，舀几勺我们的混合汤，再加点热乎乎的饺子汤，撒点香菜粉，酸汤饺子就完成了。 这种混合的味道还是因人而异的。有的人喜欢酸酸甜甜的，有的人喜欢酸辣辣的。这要看你自己的喜好了。 但推荐的酸(醋)咸(酱油)比例在3:1左右，因为饺子馅本身就有味道，所以汤的咸味不用太多。