酸奶中的乳糖对血糖有影响吗

酸奶中的乳糖会影响血糖吗？ 牛奶经过发酵制成酸奶，牛奶中的乳糖经过发酵后大部分变成了乳酸。而且乳糖是在小肠分解消化吸收的，根本不会对血糖造成所谓的严重影响。另外，很多人还在质疑酸奶中添加的糖；其实完全没必要。一是酸奶中添加的糖分非常有限，二是我们单次喝酸奶的量也非常有限。两者综合考虑，酸奶中添加的糖还不如你吃的馒头中含糖量多。 提高营养物质的吸收率: 酸奶是一种由牛奶发酵而成的乳制品。正因为如此，发酵的过程会使其中的乳糖发酵成乳酸；酸奶本身在发酵过程中对乳酸菌、脂肪、乳蛋白有促进作用。相比牛奶，酸奶中的营养成分更容易吸收，牛奶蛋白颗粒更小，能促进钙、磷等矿物质元素的吸收。 调节血脂: 适当饮用酸奶可以增加肠道内的有益菌，从而改善机体的胃肠功能，对肠道菌群平衡和肠道健康有非常积极的作用；此外，有益菌群抑制腐败菌的生长，可以减少肠道垃圾，预防便秘等肠道疾病的发生；同时还能抑制胆固醇的吸收，起到适当的降血脂作用。 另外，糖尿病人经常喝酸奶可以控制(降低)血糖，这是一个值得关注的事情。