如何制作正宗的南京烤鸭

如何做出正宗的南京烤鸭 【食材】一只鸭子1.2kg。 【辅料】生抽80g，耗油20g，姜片10g，生姜10g，茴香3g，八角8g，甜面酱20g，白酒适量，蜂蜜20g，白醋20g，白糖20g，葱10g，芹菜适量。 [练习步骤] 1.将鸭子洗净去除内脏，注意不要全部剖开。 2.将白酒倒在洗净的鸭子上，抹匀。第一次品尝 3.准备好需要的调料。 4.看图。你知道不用全部打开的原因。现在，把所有准备好的调料和酱油混合。先将鸭皮均匀涂抹，剩下的倒入鸭腹腔，腌制12小时。然后，拿出来(盖上保鲜膜，放冰箱冷藏)。 5.12小时后，将蜂蜜和白醋以1:1的比例混合成汁。 6.首先，把蚝油均匀地涂在鸭皮上。 7.其次，将甜面酱和白糖放入鸭子的腹腔内。 8.用针线缝鸭子的内脏。 9.然后挂在通风处晾干60分钟左右。 10、1小时后，用锡纸将鸭腿和鸭翅包好，再刷一遍蚝油。 1.烤箱预热200度，烤40分钟(实际情况已掌握)。 12.烤好后撒上蜂蜜醋水，烤40分钟左右。此时，烘箱温度为150 deg。 13.40分钟后，取出烤鸭，刷上蜂蜜和醋，调好下一层，烤60分钟。 14.烤好后拆线，倒出汁液。 15.所有的烤鸭都是在这里烤的。满意吗？你自己参考一下。 既然烤好了，我们就开始吃吧。吃之前淋上果汁！