做鹅肉时放什么调料比较好

做鹅肉的时候用什么调料比较好 先说炖鹅肉。配料是肉桂、香草、八角和胡椒。 辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖、料酒 制作时，先用水焯一下，翻炒糖色，倒入鹅肉翻炒至颜色最高，再放入香料、葱、蒜、姜、花椒翻炒，加水烧开，撇去泡沫，泼上料酒，小火煨40分钟，加盐调味。 红烧鹅的配料有:以上材料、干菜、茶树菇、香菜、胡椒粉、生粉、腐乳、蚝油、鸡精、高汤。 烧鹅添加的调料，除了以上材料，还添加了麦芽糖和海鲜酱。 在西北地区，米醋、豆豉等调味料也用于烹饪。在制作过程中加入了经过加工的茶树菇，出锅前加入米醋，风味各异。