猪血有什么营养价值？

猪血有什么营养价值？ 猪血的营养成分还是很多的，猪血还可以做出很好的好吃的菜。适当补充猪血，可以改善缺铁和贫血。 猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。 《本草纲目》记载，猪血味咸，性微，可用于适应症，如造血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛眩晕等。 猪是一种非常便宜的健康食品。它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，但脂肪含量很低。因此具有强身健体、养血养颜、预防高血脂、延缓衰老的功效。 植物性食物中含有丰富的膳食纤维、植酸、鞣酸等成分，或多或少会阻碍营养物质的吸收率。所以铁的吸收率只有5-15%。所以，如果想改善缺铁或贫血的症状，单靠植物性食物的效果未必好。最好吃动物性食物，如动物血、动物肝、动物红肉等。 猪血适用于贫血患者，可解除发热、感冒、流行、毒、湿、火、食物中毒。 也适用于血虚头晕、腹胀、肠内寄生虫吵闹者。