开胃豌豆兔的制作流程和配方

开胃兔肉的制作工艺及配方 兔肉被称为各种肉类，用什么煮都有味道。这道菜融合了兔肉的鲜香和豌豆的清香味，营养非常合理。 要新颖，要嫩，要适口。 如果采用水滑的手法，兔肉可以更滑。 生兔肉50g，干豌豆250g。 调料蛋清20g，生粉6g，鸡汤20g，盐12g，鸡粉5g，葱花4g。 正在制作。豌豆用温水浸泡，高压锅加热30分钟至熟，搅拌成豌豆；兔肉切片，加入4g盐、蛋清、生粉上浆，温水煮开备用。 2。将豌豆放入锅中，加入鸡汤烧开，加入8g盐和鸡粉调味，搅拌均匀，加入兔肉片，出锅，撒上葱花。