西兰花是否要用开水焯水后再烧？

西兰花烧前应该用开水焯一下吗？ 1。西兰花上有很多小花，有些虫子藏在里面，不容易清理干净。用开水焯水后，加热时虫子会跑出来。 2。西兰花用开水焯水后，上面的农药也会减少，可以避免农药中毒(这个我是深信不疑的，因为今年年中有一个远房亲戚全家因为吃农药超标的西兰花中毒入院)。 3。西兰花用开水焯水后，再用冷水焯水，然后在锅里炸，煮出来的西兰花会更脆，颜色也更漂亮。 4。保存营养 西兰花是菜花中的上品，是蔬菜中的极品，看起来很好吃。 在烹饪新鲜蔬菜的过程中，营养成分很容易被破坏。 焯水是瞬间锁住营养的方法。 而且，焯过的西兰花更绿。 5。保持味道。 蔬菜有共同的特点，温度过一会儿就烂了，吃起来像煮熟的蔬菜。他们没有新鲜的味道，他们觉得心理上缺乏营养。 焯水可以解决这个问题，只要破了，原汁原味的保留下来，又脆又生。 6。清洁和卫生 生长在地下的蔬菜，不可避免的产生昆虫的药物，还有灰尘。 西兰花长满细芽，是昆虫和灰尘藏身的好地方，被农药污染的扩散面积也最大。 烹饪前如何清洗，不彻底是不好的。 焯水等于一次彻底的清洗消毒，你可以放心大胆的享受。