葡萄干的营养价值如何

葡萄干有什么营养价值 我们经常用流泪来形容葡萄。 这个其实很形象，因为85%以上的新鲜葡萄都是水。 葡萄还含有丰富的钾、铁、维生素A、维生素C和维生素B，是人们获取维生素和矿物质的良好来源。 因此，葡萄可以说是一种营养丰富又美味可口的水果。 而葡萄干是由新鲜葡萄脱水干燥而成的。 葡萄晒干成葡萄干的过程中: 矿物质不会流失。 因此，干燥后，葡萄干中铁的浓度大大增加。 因为味道鲜美，容易被人们接受，是很好的补铁辅助食品。缺铁性贫血患者和女生可以多吃，有助于改善缺铁性贫血。 很多维生素都会流失。 在干燥过程中，葡萄中的维生素C和B族维生素很容易被氧气和光线破坏，会造成较大的损失。 所以，葡萄干可以很好的保留葡萄的矿物质，但是有些维生素难免会流失。