胡辣汤里的面筋怎么做

热汤怎么做面筋？ 1.面条:高筋面粉1kg加一勺盐和水，把面团做成浓稠的糊状，要用筷子搅拌。每20分钟向一个方向搅拌3分钟，搅拌3次，使面团面筋； 2.洗脸:将面团放入盛有2公斤左右水的盆中，用手轻轻挤压，直至淀粉和面筋完全分离； 3.蒸:将洗好的面筋放入笼中蒸30分钟，蒸好后取出，切成片或用手撕成面筋条。 做面筋的时候可以把洗脸的水放进热辣辣的汤中，因为是纯淀粉。更何况每个地方的麻辣烫都略有不同，各有特色。早上来一碗麻辣汤，一根油条，真的很舒服。