竹笋如何分辨甜笋和苦笋

如何区分甜笋和苦笋 毛竹有冬笋和春笋，大多是甜的。 而夏季上市的鲜笋，多是酸甜苦辣。 通常，甜竹笋的形状短而粗壮，呈土黄色或粉红色，绒毛细腻，尖短，气味香甜。 苦笋呈绿色或深绿色，直而细长，手感坚硬。 苦笋心里苦，可以缓解心火，适合夏天食用。 竹笋是发制品。 其实除了竹笋，还有很多种其他发品。 除了众所周知的海鲜、羊肉和牛肉，还有辛辣的食物，如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、酒和韭菜。 动物头，如鸡头、鸭头、鹅头、猪头、羊头等。，也属于发制品。 生发类食物，如竹笋、豆芽、绿豆芽、香菇、蘑菇等。，也属于发制品。