米线质量如何判别好坏

如何判断米粉的好坏 1。米线是白色的，白里带一点点黄，一看就是黄的，质量不怎么样。 2。仔细品尝。它闻起来像米饭。 3。不用胶水泡在水里。时间长了就变厚了，表面变成粉状。水质不清楚。搅拌一下，感觉就像煮好的粥。 胶水，用筷子煮，不易断。 泡在水里，虽然会浓一点，但是表面不会粉化，不管多长时间水质依然清澈。 4。用打火机烧了它。烧了之后还是硬的。如果有刺鼻的气味，说明有胶水；如果烧后能碾成碎片，没有异味，那就是好的，不用胶水。 吃完灰，你用手捏。没胶的很细腻，很粉，胶多或者杂质多。捏的时候感觉有很多小颗粒。 还有，如果你已经吃过了，你会发现嚼口香糖并不容易。 米粉来自南方。云南人每天以米粉为主食。 不要以为米粉越好。相反，如果它们不那么坚韧，吃起来会更舒服。另外，吃的时候也要注意口感。米香米粉是好米粉。