做菜是选择番茄酱还是番茄？

做菜选番茄酱还是番茄？ 1.西红柿可以作为一种蔬菜和一种烹饪时的食物。烹饪时，抗氧化剂被释放出来。当人们吃加热的番茄时，番茄红素抗氧化剂的浓度会增加。 常见的番茄炒菜有:番茄鸡蛋、番茄鸡蛋汤、番茄炒西兰花等。 2.番茄酱的主要作用是做菜时作为调味酱，多用于开发食材和制作一些西餐，而不是和蔬菜一起使用；可以起到很好的调味作用，但不能作为食材，比如西红柿炒鸡蛋。如果用番茄酱，吃起来又酸又稀；更像番茄酱烤鸡蛋； 建议: 爱番茄酱的朋友可以在家自制，不加添加剂，卫生又营养； 制作方法: 西红柿洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，然后取出，去掉皮和蒂，用手捏碎，放入锅中用小火慢煮，煮几分钟，等西红柿凉了，再用勺子搅拌，装瓶；