黑酱油和白酱油的区别

黑酱油和白酱油的区别 黑酱油是酱油，白酱油(酱油)属于酿造酱油。 生抽和老抽是广东惯用的名称。 烟 提取的意思是提取 白酱油是由大豆和面粉发酵后提取的。 黑酱油是在白酱油中加入焦糖制成的，白酱油是手工特制的。适合烹饪红烧肉、卤制品等深色菜肴。 近日，新加坡国立大学生物化学系的研究人员发现，黑酱油能在人体内产生比红酒更高的抗氧化效果(其抗氧化效果比红酒高10倍)，有助于防止游离基因损伤血管，降低动脉硬化导致的心脏病或中风风险。 白酱油，即无色酱油，是西餐中常见的调料。 白酱油沙拉不容易上色。白酱油是由大豆和面粉发酵后提取的。