秘制沙拉酱怎么调？

秘制沙拉酱怎么做？ 我很喜欢吃千岛酱。曾经在网上看到过一个千岛沙拉酱的秘方。我在家做的，用来涂面包，做水果沙拉或者蔬菜沙拉。味道很棒，比我买的好吃，所以事后自己做了千岛酱。口感细腻顺滑。 先准备材料:生蛋黄2个，糖15ml，白醋30ml，盐1/4茶匙，橄榄油300ml，辣椒粉1/4茶匙，酸黄瓜，金q鱼。 步骤:1。将蛋黄倒入干净无水的容器中，加入15ml大汤匙糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖融化，蛋黄颜色变浅，体积变大。 2。边搅拌边加入约10毫升橄榄油。加油的时候一定要一点一点的加，避免油和蛋黄分离。加完油后，朝一个方向用力搅拌。 继续朝一个方向大力搅拌。这个时候蛋液会越来越粘稠。油和蛋黄酱充分搅拌后，会发生乳化作用，就成了美味的沙拉酱。 3。加入30ml白醋，继续搅拌。加入白醋后，蛋液会变稀，再加入一些色拉油。搅拌后，蛋液又会变得粘稠。如此反复，边搅拌边依次加入白醋和油，直到酱汁达到想要的稀化程度。 少量醋主要有抗菌作用。 4。如果你喜欢，你可以加入其他调味料和香料。我更喜欢辣椒粉，腌黄瓜和金q鱼。 5。最后加盐，然后可以品尝一下，看看蛋黄酱的甜度和酸味是否理想。如果觉得不合适，可以加糖或者醋来调节。