花椒出现褪色是假的吗如何鉴别

辣椒掉色是假的吗？如何鉴别 记者实验:便宜的辣椒泡水后褪色 记者以每斤25元、50元的价格从这家菜市场买了一两个辣椒，然后在超市花5.8元的钱买了一袋50g的辣椒，用凉水把三个辣椒泡在三个矿泉水瓶里。 十分钟后，从省城某菜市场买的25元一斤的辣椒水变黄了，和旁边的清水对比明显，而超市买的辣椒和花椒 大红袍 没有变化。 20分钟后，三种辣椒水的颜色都变了。 其中，25元一斤的花椒出现了沉淀物和很多不知名的渣子，水的颜色更深。 而超市买的花椒浸泡过的水稍微变色，花椒颗粒依然均匀地漂浮在水面上。 随后，记者将三个泡好的辣椒从水中取出。25元一斤的辣椒褪色明显，表面黄白色，与干辣椒形成强烈对比。 部门解释:同体积假辣椒更重 记者将实验结果反馈给辖区工商所。一名工作人员表示，他们这边没有相关仪器检测辣椒是否染色，但可以根据一些直观的表现来判断。 一般假花椒表面致密无开口，同样体积比真花椒重。 工作人员表示，将根据记者反映的情况，对农贸市场进行突击检查。 鉴别真假花椒的五招 ①目测:真花椒大多中间开裂，有开口，其外壳为棕红色或棕黄色，有少量黑粒。 ②水浸法:花椒浸泡在水中，清水变红，表示染色 胡椒 ③嗅法:真花椒有独特的香味，假花椒没有。 ④手搓法:在餐巾纸上轻轻搓花椒，染 胡椒 会褪色 ⑤尝法:真椒有独特的麻味，花椒有辣味。 假花椒无味或咸，嚼起来容易碎。