炸素丸子怎样做最好吃

素食肉丸怎么做最好吃？ 材料:胡萝卜150克、豆腐300克、莲藕100克。调料:盐、味精、姜、淀粉、椒盐、色拉油。 练习: 1.将豆腐磨成糊状，放入盆中；胡萝卜、莲藕去皮洗净，切成绿豆大小的颗粒；生姜洗净，切成粉末；在淀粉中加入适量的水，制成15g左右的湿淀粉。 2.将胡萝卜和莲藕放入沸水锅中洗净，放入盘中冷却，放入豆腐泥中，加入盐、味精、姜末和湿淀粉，拌匀。 3.锅中油加热至七成热，用手抓豆腐糊，从虎口中挤出圆球，放入锅中，炸至淡黄色，壳脆时捞出装盘，撒上胡椒粉和盐。 特点:这道菜的丸子脆嫩鲜香。 配料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。 步骤: (1)葱姜切碎备用。 (2)香菜洗净切碎备用。 (3)胡萝卜、土豆洗净，擦干净备用。 (4)粉丝泡好后，切碎备用。 (5)将上述原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀。原理就是做球，不要太稀也不要太稠的面糊。 (6)做一锅油。五成热后，在锅里煎握紧的丸子。 (7)用铲子翻面，煎至金黄色。