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豆腐脑最好搭配什么?
将腐乳与主食混合
酱豆腐,切片凉拌馒头,抹上酱豆腐,满嘴醇香的酒,比咸菜好吃多了,还可以抹在煎饼里。煎饼层层揭开,腐乳抹在上面,午餐肉特别好吃。胡萝卜丁炒饭,不要做的太咸。将豆腐脑放在米饭上,搅拌均匀。它很香。以前单位的午饭吃的不好,经常会准备一瓶豆腐脑吃,说是有很多满满的回忆。
臭豆腐,抹在馒头片上,抹在油饼油条上,闻起来臭,吃起来香。这两种吃法偶尔吃,味道很棒。如果你没吃过,可以试试。
发酵蔬菜
腐乳可以通过烹饪蔬菜来食用。用白菜和腐乳做豆腐有一种特殊的味道。
具体步骤:热锅放食用油,炒白菜,放入酱油、蒜末、盐,炒出味道,放入冻豆腐块,放入开水或高汤,放入腐乳一起炖。白菜拌腐乳味可以提升素菜的味道。
火锅调料
最常用的是老北京火锅,腐乳作为调味配料,芝麻酱,韭菜,腐乳作为基本配料。除此之外,腐乳食材味道更浓,葱花、香菜、羊肉都蘸着吃。很好吃。
发酵猪肉
猪肉含有大量的猪肉。炖的时候可以在五花肉、猪肘、猪手里加入红色腐乳。颜色不仅红润,而且腥。
分享一只烤猪手。具体步骤如下:将猪手切成四块,放入凉水中,加入适量白酒,将锅烧开,撇去浮沫去腥,将猪手放入炒锅中,做成酱油、花椒、葱、姜、蒜、盐、料酒,拌匀腌制片刻,加入开水和一片红腐乳,炖一个半小时左右。取出猪手,放入烤箱。
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