家常肉类腌制方法

家常肉腌制法 首先自然是肉。这取决于你打算如何吃这些肉。如果是油炸的话，建议加酱油、少许生粉、食用油、盐和一些口味重的酱油。 热油，倒入，迅速铺开，变色，然后放入碗中备用，翻炒食材，混合在一起。 其次，腊肉，一般是在冬季气温较低后制作，腊肉的腌制方法比较简单。 五花肉用盐、料酒、酱油、姜腌制三个小时，然后挂在通风处晾干，一般需要一周左右。 然后可以放在炭火桶里熏。不能有明火或高温。需要慢慢抽。熏肉一般要熏五个小时以上。 三、牛肉，牛肉腌制法。 首先牛肉要横切，就是逆着纹路切，加燃料，生抽，蛋清，生粉一点，酱油一点，食用油，盐，胡椒粉一点，嫩肉粉一点，一般家庭不推荐。 可以选油，这样吃出来的牛肉比较嫩。炒的话需要热油，快速铺开，超级变色就装出来，然后回锅和食材一起炒。 不要太久，太久就嚼不动了。