猪皮冻是怎么做的

猪皮果冻是怎么做的？ 材料: 猪皮500克、姜片、馅包(八角半个、桂皮少许、姜片、香叶2片、茴香2克、葱段) 练习: 1.将购买的猪皮的猪毛拔掉，刮洗干净，然后刮掉肥肉，刮干净。 2.锅中加入清水、料酒、二三片生姜、猪皮，烧开，焯水一分钟，捞出冲洗干净。 3.将猪皮切成小块，放入高压锅中，加入料袋、少许白糖和2000克水。上火后，按40分钟左右。 4.开盖后，取出料袋，加入适量盐，拌匀，倒入容器中，放凉，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至凝固。 5.完全凝固后，取出，切片，装盘。吃的时候倒上自己喜欢的蘸酱(比如辣椒油、生抽、香醋、洋葱) 分享积分: 1.猪皮的脂肪一定要刮干净，否则会影响皮冻的d性。 2.如果用普通锅煮，要两个多小时。