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微波炉怎么做月饼?
微波炉可以烤月饼。
以下是制作方法
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉少许混合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水和原油的比例为5: 4: 1.4: 1。
2.将和好的面条拉成同样大小的小面团,擀成面饼备用。
3.将豆瓣酱捏成小圆饼,用鸭蛋黄包裹,紧紧裹成馅球。
4.将馅料包入卷好的面饼中,揉成面球。
5.准备一个做月饼的木制模具,里面放一点干面粉,把塞好的面团放进模具里,压平,然后从模具里扣出来。
6.用鸡蛋调蛋液,比例为3个蛋黄和1个全蛋。放在一边。
7.用微波炉烤月饼。
用微波炉烘烤已准备好的月饼时,有以下注意事项:
1.使用组合烧烤1,即微波30%,烧烤70%。这一点非常重要。选错了,事倍功半。
2.先烤5分钟,然后拿出来刷蛋黄;
3,然后8分钟,正面烤黄;
4.拿出来,翻过来,然后4 mdash5分钟;
5.这个时候月饼的皮是棕色的,也很好吃。冷却后放入密封容器中回油。盒子,降低到150度,烤10分钟左右,直到表面上色均匀;
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