腌鸡蛋要加料酒吗

咸蛋要不要料酒 咸蛋可以根据自己的口味加入料酒。 在这里，我也要提醒大家，腌鸡蛋要浓而不淡，要鲜而不老。只要在腌制过程中按照这些步骤一步一步来，就能腌制出适合自己口味的鸡蛋。 不过腌制方法很有讲究，腌制方法有效，风味更好。 咸蛋的腌制方法多种多样。现在，我们将介绍如下。可以根据自己的情况和口味来选择。希望你能腌制出好吃的咸蛋。 简单方法:将两斤盐放入水中煮沸，放凉；将鸡蛋洗净，放入凉盐水中。记住，水要凉，否则鸡蛋会被煮熟。 腌制一个月，直到鸡蛋晃动，就可以吃了。虽然没有咸鸭蛋的红心，但是好吃。 最快的方法:高压锅腌制咸蛋最快，只需3-4个小时就能腌制好！该方法首先用冷开水和盐配制饱和盐溶液，将完好无损的鲜鸡蛋放入高压锅内，倒入饱和盐溶液浸泡鸡蛋，鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。 然后把橡皮筋装在高压锅盖上，盖在高压锅上，拧紧。 然后拿一个泵把它的导气管接在高压锅盖的出气口上，往锅里注入空气体。 然后拆下泵，盖上高压阀，静置3-4小时。 最后去掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋。 由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压空气体的作用下，食盐溶液迅速渗透到鸡蛋中，因此在短时间内迅速熟化，咸鸭蛋咸香清淡。