核桃酥用什么面粉

核桃酥用什么面粉？ 最好不要用高筋面粉做桃酥。桃酥是用特殊的面粉做的。一般都是用低筋面粉，让它们好看，吃起来酥脆。如果你选择用别的面粉，可能就不好吃了。烘焙零食不要用高筋面粉，太难做了。 原材料 1、低筋面粉600g 2.糖220克(如果你喜欢更甜的东西，你可以把糖的量增加到300克) 3、酥油300g(没有酥油可以用猪油代替，但酥油更香) 4.鸡蛋60g(约1-2个，视大小而定) 5.6克发酵粉 6.臭粉2g(这只是一点点，绝不会太多) 7、小苏打5g、8、色拉油280g、9、盐5g。 工作方法 1.将糖粉、色拉油鸡蛋、小苏打、臭粉放入盆中拌匀； 2.加入酥油继续搅拌均匀； 3.然后将低筋面粉和泡打粉放入锅中，揉成球状，松弛10分钟，分成35g左右的小面团，继续松弛20分钟； 4.将面团搓圆压平，然后放入烤盘，撒上黑芝麻(或核桃仁)做装饰，再刷上蛋液，然后放入烤箱，中层，170度上下加热20分钟，然后开火，烤盘放入上层，上色3分钟，出炉冷却。