发糕怎么做有嚼劲

蛋糕怎么做才有嚼劲。 1)将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成微流动的面糊(如果搅拌时面糊略干，也可以适当加入一些温水，因为不同品牌的面粉用水量可能不同)，加盖1小时，直到看到面糊表面有一些小气泡； 2)小苏打溶于一勺水中，然后倒入搅打好的面糊中，搅拌均匀； 3)将面糊倒入铺有油纸的模具中，同时将面糊表面刮盖，继续第二次烘焙(约30分钟至1小时)； 4)将蒸锅放好，烧开后放入蒸糕面糊，大火蒸40分钟，关火后再小火焖5分钟，即可出锅入模。切的时候，把刀浸在冷水里，做成。